Yu Kurosaki Senko Ei SG2 Petty 130 mm
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Descripción general
El Yu Kurosaki Senko Ei SG2 Petty de 130 mm es un cuchillo utilitario compacto para tareas de precisión dentro y fuera de la tabla, como retirar membranas, segmentar cítricos, limpiar fresas o preparar verduras rápidamente. “Senko” significa “destello”, y el Tsuchime martillado con forma de estrella dispersa la luz y ayuda a reducir la adherencia de los alimentos. El perfil Ei añade una punta algo más marcada para mejorar la precisión sin sacrificar el control.
El núcleo es de acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 (R2), tratado térmicamente a aproximadamente 62-63 HRC para ofrecer buena retención del filo. El revestimiento inoxidable facilita el cuidado diario: lave, seque y guarde. Su fino vaciado 50/50, peso ligero y mango Wa octogonal lo convierten en una herramienta ágil para cocineros domésticos y profesionales.
Preguntas frecuentes
P: ¿Qué ventaja ofrece la versión “Ei”?
R: La geometría Ei presenta una punta algo más marcada, que aporta mayor control en cortes de detalle como marcar, recortar hierbas o preparar supremas de cítricos, manteniendo la sensación habitual de un Petty.
P: ¿Es difícil mantener el acero inoxidable SG2?
R: No. El núcleo y el revestimiento son inoxidables. Lávelo a mano, séquelo bien y utilice una tabla de madera o plástico de calidad. Evite huesos, huesos de fruta y alimentos congelados para proteger el filo fino.
P: ¿Qué lugar ocupa un Petty de 130 mm en un juego de cuchillos?
R: Cubre el espacio entre un cuchillo de pelar y uno de chef: es suficientemente pequeño para trabajar en la mano y suficientemente largo para tareas rápidas sobre la tabla.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 (R2)
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable
- Longitud de la hoja: 130 mm
- Longitud total: Aproximadamente 260 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,1 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,9 mm
- Peso: 67 g
- Material del mango: Palisandro octogonal Wa con virola de pakkawood clara
- Dureza (HRC): 62-63
- Vaciado: Doble bisel, 50/50
- Acabado: Tsuchime martillado Senko, pulido
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
