Yu Kurosaki Fujin SG2 Petty 120mm
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Overview
The Yu Kurosaki Fujin SG2 Petty 120mm is a compact precision knife from one of Echizen’s most celebrated smiths. “Fujin” means wind god—the hammered tsuchime pattern is designed to look like swirling gusts and also helps food release. With an SG2 (R2) powdered stainless core heat-treated to ~HRC 62–63 and clad in stainless steel, this 120mm petty is a fast, low-maintenance slicer for citrus, garlic, shallots, herbs, garnish work, and on-board detail cuts. If you love Kurosaki’s laser-like feel but want something nimble for everyday prep, this is the sweet spot.
Expect a fine taper, thin grind behind the edge, and Kurosaki’s signature polish that makes draw cuts feel effortless. Typical wa handles are octagonal (often rosewood), though limited runs can feature premium woods—so balance and weight vary slightly by handle.
Common Questions
Q: Is this knife suitable for home cooks?
A: Absolutely. The 120mm petty is easy to control, excels at quick prep, and won’t overwhelm smaller boards. It’s an ideal second knife beside a gyuto or santoku.
Q: Will SG2 rust or stain?
A: SG2 is a high-chromium powdered stainless steel. It’s very corrosion-resistant, but good habits still matter: hand-wash, dry immediately, and avoid the dishwasher.
Q: How should I care for and maintain it?
A: Use a soft, knife-friendly board like the Hasegawa Pro. After cleaning, a light wipe of tsubaki (camellia) oil helps keep the blade pristine. For edge upkeep between full sharpenings, a few gentle passes on our premium leather strop bring back bite. Want it dialed in from day one? Add our professional sharpening service.
Specifications
- Core Steel: SG2 (R2) powdered stainless steel
- Cladding Type: Stainless cladding with hammered “Fujin” tsuchime (damascus detail visible)
- Blade Length: 120mm
- Overall Length: ~248mm
- Spine Thickness (Heel): ~2.0–2.1mm
- Spine Thickness (Mid): ~1.5–1.6mm
- Blade Height (Heel): ~28–29mm
- Weight: ~61–74g (varies by handle)
- Handle Material: Octagonal wa-handle
- Hardness (HRC): ~62–63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
