Yu Kurosaki Fujin SG2 Gyuto 210 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Yu Kurosaki Fujin SG2 Gyuto de 210 mm se forja a mano en Echizen para ofrecer un corte fluido en la preparación diaria. El núcleo de acero pulverizado SG2 (R2) admite un filo muy agudo y lo conserva bien, mientras que el revestimiento inoxidable con el característico patrón martillado Fujin (dios del viento) de Kurosaki ayuda a desprender los alimentos. El fino vaciado convexo corta con facilidad cebollas y verduras densas, y el mango Wa octogonal de palisandro ofrece un agarre seguro. Para el cuidado prolongado, puede aplicar una capa ligera de aceite de tsubaki (camelia). Combínelo con un asentador de cuero Tokushu para retoques sencillos y una tabla de cortar Hasegawa Pro para proteger el filo.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos o solo para profesionales?
R: Para ambos. El Gyuto de 210 mm es un tamaño muy versátil: tiene longitud suficiente para preparaciones grandes y sigue siendo ágil en tablas compactas. El revestimiento inoxidable facilita el cuidado, incluso si es su primer cuchillo japonés de alta gama.
P: ¿Cómo se compara el SG2 con otros aceros como VG10 o el acero al carbono?
R: El SG2, también llamado R2, es un acero inoxidable pulvimetalúrgico de primera calidad. Ofrece gran retención del filo y resistencia a la corrosión, por lo que se adapta bien a cocinas con mucho trabajo.
P: ¿Qué mantenimiento recomiendan?
R: Lávelo a mano y séquelo de inmediato. Asiente periódicamente el filo con nuestro asentador de cuero. Para recuperar el filo o reparar mellas, utilice nuestro servicio de afilado de cuchillos Tokushu Knife. Una pequeña gota de aceite de tsubaki antes de guardarlo durante periodos prolongados es opcional, pero útil.
Especificaciones
- Marca / herrero: Yu Kurosaki (Echizen, Japón)
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulverizado SG2 (R2)
- Tipo de revestimiento: Inoxidable, con acabado martillado Fujin
- Longitud de la hoja: 210 mm (el filo suele medir aproximadamente 215 mm)
- Longitud total: Aproximadamente 360 mm
- Grosor del lomo en el talón: Aproximadamente 2,8 mm
- Grosor del lomo en el centro: Aproximadamente 1,9 mm
- Peso: Aproximadamente 162 g
- Material del mango: Palisandro octogonal con virola de pakka negra
- Dureza (HRC): Aproximadamente 63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
