Kei Kobayashi SG2 Migaki Bunka 170 mm
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Descripción general
El Kei Kobayashi SG2 Migaki Bunka de 170 mm es un auténtico cuchillo japonés de estilo láser que combina un diseño llamativo con un rendimiento de corte excepcional. Forjado en Seki, Japón, por Kei Kobayashi, este Bunka presenta un vaciado fino y agresivo y un refinado acabado Migaki que da a la hoja un aspecto limpio y moderno. El perfil compacto de 170 mm lo hace muy versátil para la preparación diaria, mientras que la punta K aporta precisión a los trabajos de detalle, limpieza y cortes minuciosos.
El núcleo es de acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2, un acero premium conocido por su excepcional retención del filo, estructura de grano fino y capacidad para alcanzar un filo extremadamente agudo. Esto lo hace especialmente atractivo para quienes buscan rendimiento duradero con menos mantenimiento que el acero al carbono tradicional. La construcción con revestimiento inoxidable añade resistencia y facilita el cuidado en una cocina con mucho trabajo.
Este Bunka destaca por la facilidad con la que atraviesa los alimentos. Es ligero, fino detrás del filo y rápido en la mano, por lo que resulta ideal para verduras, proteínas sin hueso, hierbas y trabajos de precisión sobre la tabla. El mango septagonal lacado en rojo oscuro aporta una firma visual intensa y ofrece una sensación segura y cómoda acorde con su carácter premium.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor un cuchillo Bunka?
R: El Bunka es uno de los mejores perfiles japoneses multiuso para cocinas domésticas y profesionales. Trabaja con facilidad verduras, hierbas, carnes sin hueso y muchas tareas cotidianas. La punta K también resulta especialmente útil cuando se necesita precisión adicional en cortes finos.
P: ¿Es un buen cuchillo para cocineros domésticos?
R: Sí. Es excelente para cocineros domésticos exigentes que desean un alto rendimiento en un tamaño ágil y fácil de controlar. También es lo bastante inoxidable para resultar práctico en el uso regular, sin renunciar al filo y la sensación de corte que hacen especiales a los cuchillos japoneses.
P: ¿Cómo debo cuidar un Bunka SG2 como este?
R: Lávelo únicamente a mano, séquelo después de usarlo y evite cortar huesos, alimentos congelados o superficies muy duras. Para prolongar la vida del filo, utilice una tabla respetuosa con el cuchillo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro. El asentado regular en un asentador de cuero puede ayudar a mantener el mejor rendimiento entre afilados.
Especificaciones
- Marca/herrero: Kei Kobayashi
- Ubicación: Seki, Japón
- Tipo de cuchillo: Bunka
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 / R2
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Construcción: Warikomi
- Acabado: Migaki
- Longitud de la hoja: 170 mm
- Longitud total: Aproximadamente 315–317 mm
- Altura de la hoja en el talón: Aproximadamente 46,6 mm
- Grosor del lomo en el talón: Aproximadamente 1,8 mm
- Grosor del lomo en el centro: Aproximadamente 1,7 mm
- Peso: Aproximadamente 130–134 g
- Material del mango: Pakkawood septagonal lacado en rojo oscuro
- Dureza (HRC): Aproximadamente 63–64
- Bisel: Doble bisel
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
