Hatsukokoro Satoshi Nakagawa × Morihiro Blue #1 Damascus Gyuto 240mm with One-of-One Prisma Handle
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Overview
The Hatsukokoro Satoshi Nakagawa × Morihiro Blue #1 Damascus Gyuto 240mm brings together two highly respected Sakai craftsmen: master blacksmith Satoshi Nakagawa and the sharpening expertise of Morihiro Hamono. Its Aogami #1 carbon-steel core is wrapped in reactive iron Damascus cladding, combining a crisp, keen edge with flowing layered character across the blade.
This is the standard-profile 240mm gyuto rather than the separate tall model. The versatile gyuto shape is suited to vegetables, proteins, herbs, and general prep, while the longer nominal 240mm format provides additional board coverage and slicing length.
One-of-one exact-photo knife: This knife is fitted with the individual Prisma custom wa handle shown in every product photograph. Natural and handmade visual details are unique. The buyer receives the exact knife pictured, and only one is available.
Performance and Craftsmanship
Blue #1 is valued for its fine grain, strong edge retention, and precise sharpening response. Nakagawa’s heat treatment is paired with Morihiro’s refined double-bevel geometry for confident food release, controlled cuts, and a smooth feel through ingredients. The Damascus cladding is intentionally subtle and reveals additional depth as the viewing angle and light change.
Common Questions
Q: Who made this Nakagawa Blue #1 Damascus gyuto?
A: Satoshi Nakagawa forged the blade in Sakai, Japan, and Morihiro Hamono performed the sharpening and grinding.
Q: Is this the tall 240mm model?
A: No. This listing is for the standard-profile Nakagawa Blue #1 Damascus 240mm gyuto shown in the photographs.
Q: Is Blue #1 Damascus stainless?
A: No. Both the Blue #1 core and iron Damascus cladding are reactive. A natural patina will develop with use; wash by hand and dry the knife immediately.
Q: Is the photographed handle the one I will receive?
A: Yes. This is a one-of-one Prisma-handled knife, and the exact photographed knife ships to the buyer.
Care and Maintenance
Never place this knife in a dishwasher or leave it wet. Avoid bones, frozen food, and twisting cuts. For longer storage, protect the reactive blade with a light coat of tsubaki oil. Maintain the edge between sharpenings with a Tokushu leather strop, or use our professional sharpening service. A knife-friendly surface such as a Hasegawa Pro cutting board will help protect the fine edge.
Specifications
- Brand: Hatsukokoro
- Blacksmith: Satoshi Nakagawa
- Sharpener: Morihiro Hamono
- Origin: Sakai, Japan
- Knife Type: Gyuto
- Nominal Blade Size: 240mm
- Profile: Standard-profile gyuto; not the tall model
- Core Steel: Aogami (Blue) #1 carbon steel
- Cladding: Reactive iron Damascus
- Construction: Hammer-forged san mai
- Hardness: Approximately 63–64 HRC
- Edge: Double bevel, approximately 50/50
- Handle: One-of-one Prisma custom wa handle shown
- Availability: One exact-photo knife
- Care: Fully reactive; hand wash and dry immediately
Because this is a handmade knife with a custom handle, dimensions and weight can vary. Unverified individual measurements are intentionally not stated.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
