Hatsukokoro Kurokaze White #2 Gyuto 210 mm con mango de nogal
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Descripción general
El Hatsukokoro Kurokaze Gyuto de 210 mm en White #2 con revestimiento inoxidable y mango de nogal es un Gyuto alto y robusto para quienes buscan el afilado clásico del acero al carbono con un mantenimiento más sencillo. El núcleo de Shirogami (White) #2 ofrece un corte nítido en cebollas, proteínas y hierbas, mientras que el revestimiento inoxidable facilita el cuidado en una cocina ocupada. La hoja alta y su sensación de herramienta de trabajo resultan cómodas para picado, cortes de empuje y largas sesiones de preparación.
Es una incorporación práctica al rendimiento tradicional del acero al carbono japonés: afilado rápido, buena respuesta y liberación de los alimentos gracias al perfil alto, junto con un atractivo mango Wa de nogal cálido y equilibrado.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí, especialmente para quien busca una mejora seria en afilado y facilidad de mantenimiento sobre piedras. El revestimiento inoxidable reduce los cuidados diarios y White #2 responde bien durante el afilado. El filo expuesto sigue siendo de acero al carbono, por lo que debe secarse después de usarlo.
P: ¿Qué significa «revestimiento inoxidable» si el núcleo es de acero al carbono?
R: Las capas exteriores son inoxidables para resistir el óxido y la decoloración. El filo es de acero al carbono White #2 para ofrecer gran capacidad de afilado. Así combina gran parte de la comodidad del acero inoxidable con la respuesta del carbono.
P: ¿Cómo se cuida para evitar el óxido?
R: Enjuáguelo y séquelo inmediatamente después de usarlo, no lo deje mojado sobre la tabla y guárdelo seco. Para una protección adicional, especialmente en ambientes húmedos, aplique una fina capa de aceite Tsubaki de camelia. Entre afilados, unas pasadas suaves sobre un asentador de cuero Tokushu Knife ayudan a mantener el filo.
P: ¿Qué tabla debo usar para proteger el filo?
R: Una tabla blanda que cuide los cuchillos prolonga notablemente la vida del filo. La tabla de cortar Hasegawa Pro es una buena opción para filos japoneses duros.
Especificaciones
- Acero del núcleo: White #2 (Shirogami #2)
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable con acabado Kurouchi
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Longitud total: aprox. 363 mm
-
Altura en el talón: 49 mm
- Grosor del lomo (talón): aprox. 3,81 mm
- Grosor del lomo (centro): aprox. 2,47 mm
- Peso: aprox. 184 g
- Material del mango: Nogal (mango Wa)
- Dureza (HRC): aprox. 61–63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
