Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Bunka 170 mm con mango de ébano macizo
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Descripción general
El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Bunka de 170 mm con mango de ébano macizo es un cuchillo japonés multiuso para quienes desean un rendimiento de corte fino sin el mantenimiento de una hoja reactiva de acero al carbono. La línea Ginrei combina un núcleo inoxidable de Ginsan #3 con revestimiento inoxidable, lo que proporciona una sensación de filo nítida y refinada con un cuidado diario sencillo. El perfil Bunka añade una zona plana versátil para cortes de empuje y una precisa punta K-tip para ajo, chalotas, recortar, marcar y realizar giros cerrados.
Es una opción equilibrada para verduras, proteínas y preparaciones finas: delgado detrás del filo, controlado sobre la tabla y bien equilibrado para cortes rápidos y limpios.
Por qué funciona tan bien
Ginsan se aprecia porque responde bien sobre piedras y admite un filo muy nítido, al tiempo que ofrece la comodidad de un acero inoxidable. Esto convierte al Ginrei Bunka en una buena opción para cocineros domésticos que buscan mejorar sus herramientas y para profesionales que desean un cuchillo de trabajo de bajo mantenimiento. El mango Wa de ébano macizo añade un aspecto limpio y minimalista con un agarre cómodo y seguro.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Ginsan —Silver #3— es inoxidable y fácil de mantener, y la forma Bunka resulta muy versátil para verduras y proteínas de uso diario sin necesidad de un Gyuto de tamaño completo.
P: ¿Qué ventaja ofrece la forma Bunka con punta K-tip?
R: Ofrece una zona de filo más plana para cortes de empuje eficientes y una punta aguda para trabajos de precisión. Resulta especialmente útil para cebollas, ajo, retirar piel plateada y preparaciones detalladas.
P: ¿Cómo debo cuidarlo para mantener el filo?
R: Lávelo a mano, séquelo y guárdelo de forma segura. Un asentado ligero ayuda a mantener el filo; nuestro asentador de cuero Tokushu Knife es una buena opción. Para proteger el mango y el acabado con el tiempo, puede utilizar una pequeña cantidad de aceite Tsubaki —camelia— puro.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Ginsan (Silver #3 / Silver 3)
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable (San Mai)
- Longitud de la hoja: 170 mm (Bunka)
- Longitud total: 316 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2.1 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2.0 mm
- Peso: 148 g
- Material del mango: Ébano macizo (mango Wa octogonal)
- Dureza (HRC): ~61
Consejos de cuidado y rendimiento
Utilice una tabla que cuide el filo, especialmente con los finos vaciados japoneses. Una tabla de cortar Hasegawa Pro ayuda a conservar el filo. Si desea un afilado refinado desde el primer día o una restauración tras un uso intenso, añada nuestro servicio de afilado de cuchillos al pedido.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
Packed well, shipped quickly. Knife sharpening service was perfect. Product is fantastic.
Love this knife, will be buying more soon!
The knife feels like an extension of my arm. I've never held something so magnificent. The knife cut through tomato and onion like it was nothing! The weight is very balanced on the knife as well!
Also, customer service is amazing! The mail service lost my package, and Tokushu gladly sent a replacement. I will be coming back to them and referring all my friends and family!
As always, fast and friendly service. Beautiful knife, its perfect.