Hado SG2 Shiosai Urushi Bunka
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Descripción general
El Hado SG2 Shiosai Urushi Bunka es un refinado cuchillo de cocina japonés multiuso que combina la elegante artesanía de Sakai con un rendimiento cotidiano práctico. Su núcleo de acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 proporciona excelente retención del filo, una sensación de corte nítida y resistencia a la corrosión de bajo mantenimiento, mientras que el revestimiento inoxidable y el acabado Tsuchime ayudan al desprendimiento de los alimentos y aportan carácter visual. El perfil Bunka ofrece la versatilidad de un cuchillo compacto de preparación con la precisión adicional de una punta K, lo que resulta especialmente útil para verduras, hierbas, proteínas y trabajos de detalle sobre la tabla.
Esta versión destaca por su mango Wa de roble lacado con Urushi, que aporta un aspecto japonés tradicional y una sensación cálida y artesanal en la mano. La hoja es fina, ágil y de tipo láser al atravesar los alimentos, y conserva suficiente altura y autoridad para abordar cómodamente la preparación diaria. Para quienes buscan en casa un cuchillo japonés inoxidable premium que se sienta especial sin resultar exigente, es una opción especialmente atractiva.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor un cuchillo Bunka?
R: El Bunka es un cuchillo de cocina multiuso muy versátil. Corta, pica, realiza cortes de empuje y trabajos de detalle con gran eficacia. Comparado con un Santoku, la punta pronunciada del Bunka proporciona algo más de precisión para chalotas, hierbas, ajo y preparaciones finas.
P: ¿Es este cuchillo adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es una excelente elección para quienes desean un cuchillo japonés premium con gran afilado y un mantenimiento más sencillo que el acero al carbono. SG2 es inoxidable, por lo que resulta mucho más tolerante en una cocina con mucho trabajo y mantiene un rendimiento de corte de alta gama.
P: ¿Cómo debo cuidar un cuchillo japonés de alta gama como este?
R: Lávelo únicamente a mano, séquelo después de usarlo y evite huesos, alimentos congelados y movimientos de torsión. Utilice una tabla blanda y respetuosa con el filo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro, para protegerlo. Para el mantenimiento habitual, unas pocas pasadas ligeras sobre un asentador de cuero pueden conservar la mordida entre afilados. Si desea proteger la hoja al guardarla, una ligera capa de aceite Tsubaki es una opción acertada.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 / SPG2
- Tipo de revestimiento: Revestimiento de acero inoxidable
- Longitud de la hoja: Filo de 170 mm / tamaño nominal de 180 mm
- Longitud total: 319-320 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,9-2,1 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,9-2,0 mm
- Altura en el talón: 50 mm
- Peso: 124-146 g
- Material del mango: Mango octogonal de roble lacado con Urushi
- Dureza (HRC): 62-63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
