Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka

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Tsunehisa SRS13 Mango occidental Kiritsuke Gyuto negro pulido de 210 mm Pakka

Presentamos el Kiritsuke Gyuto, una hoja que realmente entusiasma a los entusiastas de los cuchillos con su perfil delgado y decidido. Por lo general, los cuchillos kiritsuke tienen diseños de un solo bisel reservados sólo para los chefs más hábiles de los restaurantes japoneses. Sin embargo, esta versión de doble bisel ofrece una opción más versátil con su perfil ligeramente más plano y su punta fina que es perfecta para trabajos de detalles complejos.

Elaborado con acero inoxidable metalúrgico en polvo SRS13, este cuchillo cuenta con una durabilidad insuperable. Con una alta resistencia al desgaste y la capacidad de adoptar un filo muy agudo, esta aleación avanzada está tratada térmicamente según 62+- Rockwell, lo que garantiza un rendimiento duradero que no decepcionará.

La construcción, el ajuste y el acabado del Kiritsuke Gyuto son de alto nivel, especialmente teniendo en cuenta su precio medio. El mango de madera de pakka negra de estilo occidental con acabado fino, el refuerzo de acero inoxidable y los tres pasadores de acero inoxidable brindan un agarre cómodo y resistente que es perfecto para cualquier tarea de cocina.

Con su calidad superior y su artesanía experta, Kiritsuke Gyuto es una adición muy recomendable a cualquier colección de cuchillos.

Esta es una excelente opción para la cocina profesional. SRS13 es como una versión más resistente de SG2 Steel y este caballo de batalla está listo para funcionar 8 horas al día. Recomendamos un asentador cargado para recuperar el filo después de largas sesiones de trabajo. Un chef muy ocupado lo usó todo el día, todos los días, durante 3 meses antes de tener que volver a afilarlo.

  • Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
  • Tipo de acero: SRS13 (acero resistente a las manchas)
  • Dureza de la hoja: HRC 62-63
  • Tipo de hoja: hoja de doble filo
  • Longitud de la hoja: 210 mm (8,3 pulgadas)
  • Altura de la hoja: 45 mm (1,8 pulgadas)
  • Grosor de la hoja: 3 mm (0,118 pulgadas)
  • Mango: Mango occidental Pakka negro
  • Longitud del mango: 135 mm (5,3 pulgadas)
  • Peso: 117g

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