Tokushu Knife Aogami Super Migaki Gyuto 180 mm
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Overview
Meet the Tokushu Knife Aogami Super Migaki Gyuto 180 mm—our house-branded upgrade of the fan-favorite Tsunehisa AS Migaki line. A razor-thin Aogami Super core (≈63 HRC) is clad in low-maintenance stainless, giving you carbon-steel sharpness without the rust stress. At just 126 g with a 2.3 mm spine, this laser slips through onions and protein alike, while the comfortable rosewood circular handle with black pakkawood ferrule delivers confident control for both pros and home cooks. Whether you’re rocking, push-cutting, or fine-mincing herbs, expect effortless performance and wicked edge retention.
Common Questions
Q: Is this knife beginner-friendly despite being high-end?
A: Absolutely. The stainless cladding makes upkeep simple—just wash and dry—while the 50/50 edge is easy to touch up on any whetstone.
Q: Can a 180 mm gyuto handle larger prep jobs?
A: Yes. The 44 mm blade height and gentle belly give plenty of board clearance for tall ingredients, yet the shorter length feels nimble on crowded boards.
Q: How should I maintain the edge?
A: Strop weekly. When sharpening, aim for ~15° per side to maximize that Aogami Super bite.
Specifications
- Core Steel: Aogami Super (~63 HRC)
- Cladding Type: Stainless (san-mai)
- Blade Length: 180 mm (edge length 185 mm)
- Overall Length: Specs not found
- Spine Thickness (Heel): 2.3 mm
- Spine Thickness (Mid): Specs not found
- Height at Heel: 44 mm
- Weight: 126 g
- Handle Material: Rosewood circular handle, black pakkawood ferrule
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
