Takamura SG2 Migaki Gyuto 210 mm
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Takamura SG2 Migaki 210 mm Gyuto con mango occidental rojo
Terukazu Takamura, un nombre reconocido en herrería, fabrica cuchillos excepcionales en Takamura Hamono en Echizen. Cada cuchillo Takamura, independientemente de su precio, destaca por su belleza y prestaciones. Su calidad es reconocida por grandes chefs como René Redzepi de Noma y Massimo Bottura de Osteria Francescana.
Para aclarar una confusión común, el acero Takamura R2 y SG2 son iguales, ya que ambos son acero en polvo de alta velocidad (HSPS) utilizado en cuchillos de cocina durante más de 60 años. La experiencia de Takamura Hamono en el tratamiento térmico del acero SG2 da como resultado algunos de los mejores cuchillos de cocina de acero inoxidable disponibles.
Con una dureza Rockwell de alrededor de 63 y un elegante acabado migaki cepillado, los cuchillos Takamura SG2 ofrecen un valor y un rendimiento increíbles. El renombrado afilado láser de los cuchillos Takamura garantiza un corte suave en diversos alimentos. El gyuto de 210 mm es muy popular tanto entre los cocineros caseros como entre los chefs profesionales por su versatilidad y longitud ideal, y se adapta perfectamente a cualquier escenario de cocina.
Especificaciones del cuchillo
- Marca: Takamura Knives
- Ubicación: Echizen, Japón
- Cuchillero: Hermanos Takamura
- Línea: Takamura SG2 / Takamura R2
- Núcleo de acero: SG2 / R2
- Construcción: San Mai
- Acabado: Migaki
- Revestimiento: Inoxidable Suave
- Estilo: Doble bisel
- Longitud de la hoja: 210 mm
- CDH: 63
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
