Takamura SG2 Migaki 210 mm Gyuto con mango occidental rojo

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Takamura SG2 Migaki 210 mm Gyuto con mango occidental rojo

Terukazu Takamura, un nombre reconocido en herrería, fabrica cuchillos excepcionales en Takamura Hamono en Echizen. Cada cuchillo Takamura, independientemente de su precio, destaca por su belleza y prestaciones. Su calidad es reconocida por grandes chefs como René Redzepi de Noma y Massimo Bottura de Osteria Francescana.

Para aclarar una confusión común, el acero Takamura R2 y SG2 son iguales, ya que ambos son acero en polvo de alta velocidad (HSPS) utilizado en cuchillos de cocina durante más de 60 años. La experiencia de Takamura Hamono en el tratamiento térmico del acero SG2 da como resultado algunos de los mejores cuchillos de cocina de acero inoxidable disponibles.

Con una dureza Rockwell de alrededor de 63 y un elegante acabado migaki cepillado, los cuchillos Takamura SG2 ofrecen un valor y un rendimiento increíbles. El renombrado afilado láser de los cuchillos Takamura garantiza un corte suave en diversos alimentos. El gyuto de 210 mm es muy popular tanto entre los cocineros caseros como entre los chefs profesionales por su versatilidad y longitud ideal, y se adapta perfectamente a cualquier escenario de cocina.

Especificaciones del cuchillo

  • Marca: Takamura Knives
  • Ubicación: Echizen, Japón
  • Cuchillero: Hermanos Takamura
  • Línea: Takamura SG2 / Takamura R2
  • Núcleo de acero: SG2 / R2
  • Construcción: San Mai
  • Acabado: Migaki
  • Revestimiento: Inoxidable Suave
  • Estilo: Doble bisel
  • Longitud de la hoja: 210 mm
  • CDH: 63

Customer Reviews

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J
Jack Chen
Almost Perfect(Updated)

Original(4 Stars): Everything about the knife is perfect except the tip of the knife is slightly bent, which I assume is due to the fact that it penetrated the plastic tip cover.

Update: Changed to 5 stars because of the superb CS. Tony reached out within minutes and offered to either fix it for free or provide compensation if I'd already fixed it. Didn't feel right to not give 5 stars after that.

T
Terence McCartney
Crazy sharp out of the box

I’m happy with it as I knew what I was getting into. The blade is razor sharp out of the box, but that does come with a few draw backs. The blade is more delicate so try not to cut anything too hard like seeds or bone and it’s not the most comfortable to hold if you use a pinch grip.

A
Alexis Ramon

Takamura SG2 Migaki 210mm Gyuto with Red Western Handle

G
Glenn Shotwell
This is a great knife

Great knife. I do like Wa handles, and most of my knives are, but this knife is just so practical in the kitchen and feels great in hand and has great steel. Excellent sharpness right out of the box. excellent thin grind to zero with the perfect microbevel sharpness. And Zach is always helpful before and after purchasing from Tokushu.

J
John Presley
THEY DON'T CALL IT A JAPANESE LASER FOR NOTHING?

Smooth and fast transaction with Tokushu Knife who delivered the goods with this one. Super sharp and beautiful fit and finish which is what you expect from this brand.

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reviews
Tokushu

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