Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 240 mm Gyuto Sin mango
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Satoshi Nakagawa Blanco #3 Honyaki 240 mm Gyuto Sin mango
Presentamos una obra maestra del renombrado herrero Satoshi Nakagawa. Este exquisito cuchillo Gyuto, forjado en el corazón de Sakai, Japón, encarna la cúspide de la fabricación tradicional de cuchillos japonesa. Con su acabado de espejo completo y su construcción en abura-honyaki, esta hoja es un testimonio de la incomparable artesanía y dedicación de Nakagawa-san al arte de la herrería.
El legado de Satoshi Nakagawa
Habiendo estado bajo la tutela de herreros legendarios y con un linaje profundamente arraigado en el arte, las creaciones de Nakagawa-san son una combinación armoniosa de tradición e innovación. Su meticulosa atención al detalle y su pasión por la perfección son evidentes en cada cuchillo que fabrica.
Honyaki : el pináculo de la fabricación de cuchillos japoneses
El método abura-honyaki, que recuerda las antiguas técnicas utilizadas en la fabricación de espadas japonesas, da como resultado una hoja que no sólo es impresionante sino que también posee un filo y una retención del filo excepcionales. El uso de acero al carbono Hitachi shirogami #3 (blanco #3) eleva aún más el rendimiento del cuchillo, asegurando precisión en cada corte.
Especificaciones:
- Herrero: Satoshi Nakagawa
- Ubicación: Sakai, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto
- Acabado: Espejo completo
- Construcción: Abura-Honyaki
- Acero: Hitachi Shirogami #3 (Blanco #3) Carbono
- Hamón: Regular
- Longitud total: nd
- Longitud de la hoja: 228 mm
- Altura de la hoja en el talón: 49 mm
- Grosor del lomo: mango: 3,0 mm, talón: 2,8 mm, medio: 2,3 mm, 1 cm desde la punta: 1,1 mm
- Peso: 234g
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
