Tokushu SLD Cuchillo pequeño Tsuchime de 150 mm

Estamos encantados de presentar nuestra línea exclusiva de cuchillos SLD, diseñados específicamente tanto para chefs profesionales como para cocineros caseros que exigen excelencia en sus herramientas culinarias. Estos cuchillos cuentan con un afilado de caballo de batalla único con una forma cónica larga, diseñados para propiedades excepcionales de liberación de alimentos y corte eficiente de alimentos más duros como batatas y calabazas.

El acero SLD, una robusta variante semiinoxidable del acero para herramientas D2, ha sido especialmente adaptado para uso en la cocina. Ofreciendo bajo mantenimiento, retención de bordes encomiable, facilidad de afilado y dureza mejorada en comparación con los aceros tradicionales, es la opción ideal para entornos de cocina rigurosos.

El revestimiento semi-inoxidable requiere cuidados mínimos; simplemente secar el cuchillo antes de guardarlo es suficiente para evitar manchas leves que pueden ocurrir debido a la exposición al agua durante 30 minutos. Esta mancha se elimina fácilmente, lo que garantiza que el cuchillo se pueda utilizar ampliamente sin preocupaciones. Una limpieza rápida antes de guardarla es todo lo que se necesita para mantener esta herramienta excepcional.

Cada cuchillo presenta con orgullo nuestro kanji "Tokushu Knife" y está equipado con mangos de alta calidad elaborados por estimados artesanos locales en Sanjo, Japón. Estos mangos se encuentran entre los mejores que hemos encontrado en esta categoría y reflejan una artesanía superior y atención al detalle.

• Longitud: 290 mm
• Peso: 100g
• Longitud del borde: 150 mm
• Altura del tacón: 35 mm
• Grosor del lomo: 3,2 mm en el talón con una forma cónica forjada
• Tipo de acero: SLD semiinoxidable
• CDC: 62
• Revestimiento: Tsuchime martillado semi-inoxidable
• Bisel: Doble bisel
• Mango: Zelkova octogonal con cuello Padauk
• Fabricante: Tadafusa y artesanos locales de Sanjo.