Noticias y conversaciones de Tokushu Knife

Lo que revela la microscopía tras asentar cuchillos de cocina VG10 y SG2

Tokushu Knife encargó una microscopía informal de terceros de filos usados de VG10 y SG2 antes y después del asentado con abrasivo de 2 micras. Vea las imágenes completas, las observaciones visible...

Cuidados esenciales para su cuchillo japonés: rutina de 3 pasos (guía en vídeo)

Ha invertido en una pieza de artesanía japonesa, quizá un Moritaka con un filo extraordinario o un Takamura de hoja muy fina. ¿Cómo puede conseguir que dure toda la vida? A muchas personas les inti...

Cuchillos Moritaka Hamono: historia, acero, construcción y cuidado

Guía basada en fuentes sobre los más de 700 años de tradición de Moritaka Hamono, sus líneas actuales en Aogami Super y Aogami #2, su construcción, cuidado y elección.

Cómo cuidar tus cuchillos japoneses | Consejos de mantenimiento

Cómo cuidar tus cuchillos de cocina japoneses: evita mellas y mantén el filo Bienvenido al blog de Tokushu Knife, tu recurso para todo lo relacionado con los cuchillos de cocina japoneses. Hoy comp...

Toru Tamura: de Calgary a Tetsujin Hamono

Toru Tamura es el herrero japonés detrás de Tetsujin Hamono. Conoce su trayectoria documentada desde Calgary y Takefu hasta sus colaboraciones con Naohito y Tateo Myojin.