Nigara SG-STRIX Gyuto 210 mm sin mango
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Descripción general
El Nigara SG-STRIX Gyuto de 210 mm sin mango es una hoja de Gyuto de alto rendimiento para artesanos y cocineros que prefieren instalar un mango Wa personalizado. El núcleo de acero inoxidable en polvo SPG-STRIX está endurecido hasta aproximadamente 64–65 HRC y revestido de acero inoxidable blando con un característico acabado Tsuchime Damascus. Ofrece una geometría fina y precisa, una punta ágil y una buena liberación de los alimentos. Al tratarse de la versión sin mango, se envía como una hoja acabada con la espiga expuesta, lista para instalar con epoxi su mango Wa preferido y ajustar el punto de equilibrio.
Consejo de cuidado: Lávelo a mano y séquelo de inmediato. Mantenga el filo con pasadas suaves sobre nuestro asentador de cuero XL. Para recibirlo con un filo optimizado, añada nuestro servicio profesional de afilado de cuchillos y utilice siempre una tabla blanda como la Hasegawa Pro.
Preguntas frecuentes
P: ¿Qué significa «sin mango»?
R: Está comprando solo la hoja. La espiga está preparada para instalar un mango Wa estándar. Compruebe el ajuste en seco, fíjelo con epoxi, alinee el lomo y el filo y deje que cure por completo antes de usar el cuchillo.
P: ¿SPG-STRIX es inoxidable?
R: Sí. Tanto el núcleo como el revestimiento son inoxidables. Resiste mejor la decoloración que los aceros al carbono, pero debe lavarse y secarse inmediatamente después de la preparación.
P: ¿Cómo se compara SPG-STRIX con SG2/R2?
R: Todos son aceros inoxidables premium en polvo con una excelente retención del filo. SPG-STRIX está preparado para una dureza elevada, se afila con precisión y ofrece una gran resistencia a la corrosión, lo que lo hace adecuado para geometrías finas.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable en polvo SPG-STRIX
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable blando, acabado Tsuchime Damascus
- Longitud de la hoja: 210 mm (filo normalmente de ~198–200 mm)
- Grosor del lomo (talón): ~2,0–2,3 mm (según el lote)
- Grosor del lomo (centro): ~1,9–2,1 mm
- Material del mango: Ninguno (la hoja se envía sin mango; compatible con espiga para mango Wa)
- Dureza (HRC): ~64–65
- Filo/vaciado: Doble bisel 50/50
- Altura de la hoja: ~49 mm en el talón
- Marca/herrero: Nigara Hamono (Aomori, Japón)
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
