NIGARA HAMONO Azul #2 Aozome Kasumi 180mm Deba Sin Mango

Es realmente fácil, si quieres un cuchillo de cocina revestido de Damasco y que capture más de 350 años de experiencia en herrería, tu camino termina en Nigara Hamono. Nigara Hamono, una tienda de cubiertos y herramientas de la prefectura de Aomori, en el norte de Japón, no solo tiene años de experiencia para respaldar sus productos, sino que también diversifica su artesanía y fabrica vigas de acero para edificios.

Nigara Hamono tiene muchas líneas de cuchillos muy identificables. Desde el patrón arremolinado de Anmon Kurozome hasta los muy buscados Troll Killers, esta línea de cubiertos pulidos kasumi no es diferente. Sorprendente por su simplicidad, el esmalte kasumi rezuma tradición japonesa. El revestimiento de hierro parece una nube sobre un núcleo de acero pulido Azul #2.

Los Debas vienen en todos los tamaños. Una regla general, aunque hay más, es conseguir un deba aproximadamente del largo del pez en el que planeas usarlo sin cabeza ni cola. Con 180 mm, algunas personas incluso usarían esta longitud deba para la carnicería de pollo en lugar de un garasuki. ¿Por qué? Porque a pesar de lo gruesa y pesada que es, puede ser una herramienta extremadamente precisa y ágil en las manos adecuadas.

A este cuchillo no le falta un mango, sino que presenta la oportunidad de poner el mango de sus sueños en su nuevo cuchillo. Trabajamos con múltiples fabricantes de mangos personalizados que pueden fabricarle el mango que desea. Elige el cuchillo que quieras y luego combínalo con el mango de tus sueños. ¡No necesitas conformarte!

Marca: Nigara Hamono

Ubicación: Hirosaki, Japón

Herrero: Nigara Hamono

Afilador: Nigara Hamono

Línea: Aozome

Forma: Deba

Construcción: laminado Ni-Mai

Núcleo de acero: Aogami #2 / Azul #2

Revestimiento: Hierro dulce

Molienda: bisel único - diestro

Finalizar: Kasumi

Longitud de la hoja: 180 mm

Longitud total: N/A

Lomo: 8 mm

Altura de la hoja: 52 mm

Peso: 245 gramos

CDH: 63

Tipo de mango: sin mango