Miyazaki Kajiya Damasco Ginsan 240mm Gyuto (Sin mango)

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Miyazaki Kajiya Damascus Ginsan 240mm Gyuto (sin mango)

Miyazaki Kajiya Damasco Ginsan 240mm Gyuto

Sobre el herrero

Haruki Miyazaki, un talentoso herrero de la ciudad de Goto, Nagasaki, Japón, es parte de la cuarta generación de la familia de herreros Oba con sede en Fukuoka. Sus habilidades y técnicas únicas son un testimonio de su magistral tutela bajo Toshio Oba, conocido por su Hakata-bocho. Con solo 35 años, la artesanía de Miyazaki-san es verdaderamente única y combina técnicas tradicionales japonesas con un estilo moderno.

Especificaciones del producto:

  • Marca: Miyazaki Kajiya
  • Ubicación: Goto, Japón
  • Herrero: Hiroki Miyazaki
  • Sacapuntas: Hiroki Miyazaki
  • Forma: Gyuto
  • Construcción: Honwarikomi
  • Núcleo de acero: Ginsan
  • Revestimiento: Damasco
  • Moler: 50/50
  • Acabado: Nashiji (piel de pera)
  • Longitud de la hoja: 240 mm
  • Longitud total: No proporcionado
  • Lomo sobre el talón: 3,15 mm
  • Altura de la hoja en el talón: 54,93 mm
  • Peso: No proporcionado
  • CDC: 61-62

Acerca de Damascus Ginsan 240mm Gyuto

Este Damascus Ginsan Gyuto de 240 mm representa la meticulosa artesanía de Miyazaki. Combinando las cualidades de un cuchillo de chef y un cortador de verduras, el Gyuto es excepcionalmente versátil. Sólo falta un mango personalizado único, que instalaremos para usted si nos compra una hoja y un mango.

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