Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 210 mm
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Descripción general
El Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés de alto rendimiento, creado en torno a uno de los aceros inoxidables pulvimetalúrgicos modernos más interesantes disponibles en la actualidad. SG-STRIX ofrece excelente retención del filo, gran resistencia a la corrosión y una sensación de corte nítida, por lo que este Gyuto es una opción seria para quienes buscan la comodidad del acero inoxidable sin renunciar al rendimiento premium de un cuchillo japonés.
Samidorizuki, traducido a menudo como «luna verde temprana», se refleja en el característico patrón Tsuchime del cuchillo, con marcas de martillo que recuerdan pequeñas hojas sobre la superficie. El resultado es un cuchillo refinado, estacional e inconfundiblemente Makoto Kurosaki: geometría limpia, acabado elegante y un perfil práctico para la preparación diaria.
Con 210 mm, este Gyuto tiene uno de los tamaños más versátiles entre los cuchillos de chef japoneses. Es lo bastante largo para realizar cortes fluidos en proteínas y verduras grandes, pero sigue siendo ágil para cocinas domésticas y espacios de trabajo reducidos. El revestimiento inoxidable y el núcleo SG-STRIX lo convierten en una excelente opción para quien desea un cuchillo artesanal premium de mantenimiento relativamente sencillo.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es el Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Este Gyuto de 210 mm es una excelente opción para cocineros domésticos exigentes que buscan un cuchillo de chef japonés de alta gama para verduras, proteínas sin hueso, hierbas y preparación general. La construcción inoxidable facilita el cuidado frente al acero al carbono reactivo, mientras que la geometría fina proporciona la sensación de corte que buscan los entusiastas.
P: ¿Qué es el acero SG-STRIX?
R: SG-STRIX es un acero inoxidable pulvimetalúrgico premium diseñado para ofrecer afilado, retención del filo y resistencia a la corrosión. Alcanza una dureza elevada y sigue siendo práctico de mantener, por lo que constituye una sólida elección para quien desea rendimiento duradero en un cuchillo japonés inoxidable.
P: ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?
R: Lave y seque el cuchillo inmediatamente después de usarlo, evite el lavavajillas y utilice una tabla respetuosa con el filo, como una Hasegawa Pro. Para mantenerlo, un asentado ligero en el asentador de cuero Tokushu Knife puede ayudar a conservar el filo entre afilados completos.
P: ¿Para qué se utiliza mejor un Gyuto de 210 mm?
R: Un Gyuto de 210 mm es un tamaño versátil de cuchillo de chef japonés. Funciona bien para cortar carne, picar verduras, picar hierbas, limpiar proteínas sin hueso y realizar tareas cotidianas en las que se desea mayor alcance que un Santoku, pero menos longitud que un Gyuto de 240 mm.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG-STRIX / SPG STRIX
- Tipo de revestimiento: Revestimiento de acero inoxidable
- Longitud de la hoja: 215 mm
- Longitud total: 360 mm
- Altura de la hoja en el talón: 47 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,1 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2,0 mm
- Grosor del lomo cerca de la punta: 1,3 mm a 1 cm de la punta
- Peso: 168 g
- Material del mango: Mango Wa octogonal de ébano con virola de Pakkawood verde / mango especial
- Dureza (HRC): 65
- Bisel: Doble bisel
- Acabado: Acabado Tsuchime martillado
- Fabricante: Makoto Kurosaki
- Región: Echizen, Fukui, Japón
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
