HATSUKOKORO Yoake Kurouchi Azul #1 Gyuto 210mm Sin Mango

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Hatsukokoro es una marca en Japón que engloba a algunos fabricantes de cuchillos muy talentosos. La ventaja de esta relación es que una marca puede ofrecer una variedad de cuchillos utilizando los aceros con los que los fabricantes son más hábiles. Esta lógica se extiende a acabados, estampados e incluso materiales de manipulación. Es como obtener sólo lo mejor que un fabricante de cuchillos tiene para ofrecer.

La línea Yoake de Hatsukokoro presenta un núcleo de acero al carbono n.° 1 azul (aogami), con un bonito acabado kasumi que conduce a un kurouchi revestido de hierro muy oscuro. Esta línea de cuchillos en particular tiene un lomo bastante carnoso en el talón, pero se estrecha hacia la punta.

Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto ideal para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.

Marca: Hatsukokoro
Sacapuntas: sin revelar
Línea: Yoake
Núcleo de acero: acero al carbono n.º 1 azul (aogami)
Acabado: Kurouchi
Revestimiento: Hierro

Estilo: Gyuto
Longitud de la hoja: 210 mm
Lomo: 4,9 mm en el talón
Altura de la hoja: 54 mm en el talón
Peso: 214g

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