Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 270mm

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Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 270mm

¿Sigues tras ese sueño samurái y quieres un cuchillo de cocina japonés que tenga todo lo que necesitas y omita todo lo que no? Pruebe un Moritaka Hamono y descubra por qué llevan tanto tiempo en el negocio.

Algunas personas necesitan creer que el herrero que forjó su cuchillo de cocina japonés también forjó espadas samuráis hace mucho tiempo, para evocar esa fantasía que todos buscamos de querer ser samuráis. Bueno, Moritaka Hamono es lo más cercano a esa fantasía, ya que ha forjado espadas y ahora cuchillos de cocina en las islas de Okinawa durante los últimos ~725 años y 31 generaciones de experiencia.

Acerca del cuchillo: Este cuchillo presenta un núcleo de acero de Aogami Super (Blue Super Steel), conocido por su increíble nitidez y retención de bordes, envuelto en un distinguible acabado kurouchi. Quizás los 700 años de historia detrás de la artesanía de Moritaka-san desempeñen un papel en su calidad única.

Un sujihiki de 270 mm, que literalmente se traduce como "cortador de carne", tiene la longitud perfecta para quienes prefieren una hoja más larga. Si estás acostumbrado a utilizar una hoja de 240 mm o más, este sujihiki te resultará indispensable a la hora de cortar carne.

AÑADIR ACABADO DE AFILADO

  • Forma del cuchillo: Sujihiki
  • Longitud de la hoja: 270 mm
  • Altura de la hoja: 37 mm
  • Grosor del lomo en el talón: 3 mm.
  • Peso: 152g
  • Acero: Aogami Súper Acero
  • Moler: 50/50
  • CDC: 65
  • Acabado: Kurouchi
  • Mango: Nogal Octogonal

Customer Reviews

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Joe Turkaly
Blue steel slicer

This slicer is amazing, sharp and the best bang for your buck. It is the perfect blue steel that holds an edge and blows though larger proteins both raw and cooked.

Tokushu

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