Name: Yu Kurosaki Senko Ei 270 mm Sujihiki Mango Yo de madera de hierro
Brand: Yu Kurosaki
Price: 399.0 USD
Availability: OutOfStock

Yu Kurosaki Senko Ei 270mm Sujihiki Ironwood Yo Handle Tokushu Knife.

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La idea de los herreros evoca el fuerte golpe de un martillo, brasas encendidas y una cara llena de hollín. Yu Kurosaki es parte de toda esa magia de fondo, pero se atreve a romper el molde. Con sus mechones rubios, una mirada y sabes su singularidad por su buen gusto en la ropa, también se presta a sus cuchillos. Es joven, audaz y no tiene miedo de expresarse.

Como miembro del equipo de herreros de Takefu Knife Village, su trabajo es fácilmente reconocible del resto, generalmente debido a sus patrones de tsuchime únicos y agresivos.

La serie Senko de Kurosaki se distingue de sus otras series por el simple hecho de que el patrón martillado (tsuchime) se compone de lo que parecen pequeñas "x" o estrellas. De hecho, Senko se traduce como "destello", así que puedes ver en qué se parecen esas formas. No importa cómo lo interpretes, ese patrón martillado es sólo la guinda del pastel.

El relleno, el acero central de la serie Senko, es el muy popular acero inoxidable en polvo de alta velocidad SG2, también denominado a veces R2. Con un núcleo de acero SG2, este cuchillo no solo garantiza un filo duradero, sino que también es fácil de cuidar gracias a su núcleo y revestimiento de acero inoxidable. Por cierto, el Ei de la serie Senko Ei esencialmente significa que los cuchillos son más "puntiagudos" en términos de geometría.

197 gramos
lomo de 2 mm
Altura del tacón de 37 mm.

An Heirloom in the Making

Yes, knife nerds, the Kurosaki is super-thin behind the edge and the SG2 is as sharp as it is shiny.

But I'm not a pro butcher nor a sushi chef.

I admit that I bought this knife because it combined exceptional performance with jaw-dropping aesthetics. The hammered blade and the ironwood yo handle didn't disappoint. And despite a rather negative online review of a similar Kurosaki sujihiki, I love the way mine feels and handles. It will easily brunoise a shallot, though I've got better tools for that task.

My hope is that this sujihiki will be the flashy knife that carves 100 turkeys around a holiday table and becomes a family heirloom. Call it the ultimate keeper.

Nice!!!! Very nice!!!!

Good price

Tokushu

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