Yu Kurosaki Kokusen AS Petty 120 mm
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Descripción general
El Yu Kurosaki Kokusen AS Petty de 120 mm es un cuchillo utilitario japonés compacto y de alto rendimiento, diseñado para ofrecer precisión y control. Su tamaño ágil resulta ideal para recortar proteínas, pelar fruta, cortar ajo, preparar hierbas, limpiar camarones y trabajar con ingredientes pequeños cuando un Gyuto de tamaño completo resulta excesivo.
La serie Kokusen combina un núcleo de acero al carbono Aogami Super (Blue Super) con revestimiento inoxidable y el característico acabado martillado de Yu Kurosaki. El núcleo duro admite un filo muy agudo y lo conserva bien, mientras que el revestimiento inoxidable reduce el mantenimiento en la mayor parte de la hoja.
Elija entre un mango Wa octogonal de palisandro con virola de pakkawood negra o un mango Wa octogonal de ébano con virola de cuerno de búfalo. Ambas opciones mantienen el cuchillo ligero, equilibrado y cómodo para tareas de detalle.
El filo expuesto de acero al carbono es reactivo y desarrollará una pátina natural. Lávelo únicamente a mano, séquelo de inmediato durante el uso y nunca lo introduzca en el lavavajillas. Evite huesos, alimentos congelados y cortes con torsión.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué tareas resulta más útil un Petty de 120 mm?
R: Un Petty de 120 mm es ideal para tareas de corte pequeñas y controladas, como pelar, recortar, cortar fruta, picar ajo, preparar guarniciones y trabajar en espacios reducidos sobre la tabla.
P: ¿La hoja es totalmente inoxidable?
R: No. El revestimiento es inoxidable, pero el núcleo Aogami Super expuesto en el filo es de acero al carbono. Manténgalo limpio y seco para evitar la oxidación.
P: ¿Cómo debo mantener el filo?
R: Utilice una tabla que cuide el filo, seque la hoja después de usarla y evite materiales duros como huesos, alimentos congelados y tablas de vidrio. El asentado regular sobre el asentador Tokushu Knife Premium XL Buffalo puede ayudar a mantener el filo entre afilados.
Especificaciones
- Marca / Herrero: Yu Kurosaki
- Serie: Kokusen Ei
- Tipo de cuchillo: Petty / cuchillo utilitario
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super / Blue Super
- Revestimiento: Acero inoxidable con acabado martillado Kokusen Tsuchime
- Longitud nominal de la hoja: 120 mm
- Peso: Aproximadamente 65 g; varía según el mango
- Opciones de mango: Palisandro con virola de pakkawood negra; ébano con virola de cuerno de búfalo
- Dureza: Aproximadamente 65 HRC
- Bisel: Doble bisel
- País de origen: Japón
- Cuidado: Filo de acero al carbono; lavar a mano y secar inmediatamente
Las medidas pueden variar ligeramente porque cada cuchillo está hecho a mano. La longitud total y el peso dependen del mango elegido.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
