Yu Kurosaki Gekko VG-XEOS Gyuto 210 mm sin mango
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Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Yu Kurosaki Gekko VG-XEOS Gyuto de 210 mm sin mango es una hoja inoxidable de tipo láser fabricada en Echizen y vendida sin mango, para que pueda instalar su propio mango Wa o pedirnos que instalemos uno. VG-XEOS es una de las formulaciones inoxidables más recientes, tratada térmicamente a poco más de 60 HRC para ofrecer excelente retención del filo y un sencillo cuidado cotidiano. El perfil Gyuto de 210 mm cubre la preparación diaria —cortes de empuje, de arrastre, deslizantes e incluso un ligero balanceo— con el vaciado fino característico de Kurosaki y un buen desprendimiento de los alimentos. Si está creando un mango personalizado, esta es la plataforma que buscan los entusiastas: geometría precisa, revestimiento inoxidable San Mai y el acabado limpio y elegante «Gekko» de Kurosaki.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es este cuchillo adecuado tanto para cocineros domésticos como profesionales?
R: Por supuesto. El Gyuto de 210 mm es la longitud más versátil para cocinas domésticas y trabajo de línea. Es ligero, equilibrado y tolerante, con la comodidad del acero inoxidable para ritmos exigentes.
P: ¿Qué es VG-XEOS y cómo se compara con VG-10 o SG2?
R: VG-XEOS es un acero de cuchillería moderno y completamente inoxidable, diseñado para ofrecer gran dureza y alta resistencia a la corrosión. Puede esperar una vida del filo superior a VG-10 y un mantenimiento más sencillo que muchos aceros pulvimetalúrgicos, sin renunciar a un filo nítido y refinado.
P: ¿Qué significa «sin mango»? ¿Puedo usarlo inmediatamente?
R: «Sin mango» significa que compra la hoja terminada con una espiga Wa lista para instalar. Puede colocar su propio mango o pedir a Tokushu Knife que instale uno. ¿Desea un afilado perfecto desde el primer momento y un ajuste después de la instalación? Añada nuestro servicio de afilado de cuchillos.
P: ¿Cómo debo cuidarlo?
R: Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y guárdelo de forma segura. Unas gotas de aceite Tsubaki (camelia) tras sesiones largas ayudan a proteger la hoja. Mantenga la mordida con un asentado suave sobre nuestro asentador de cuero Premium XL Buffalo y utilice una tabla blanda como la Hasegawa Pro para prolongar la vida del filo.
Especificaciones
- Acero del núcleo: VG-XEOS (inoxidable)
- Tipo de revestimiento: Inoxidable, San Mai
- Longitud de la hoja: 210 mm (filo medido habitual de ~215 mm)
- Longitud total: Solo hoja (referencia con mango de ~360 mm)
- Grosor del lomo en el talón: ~2,0 mm
- Grosor del lomo en el centro: ~2,0 mm
- Peso: No especificado para la hoja; referencia con mango de ~152 g
- Material del mango: Sin mango (espiga lista para mango Wa)
- Dureza (HRC): ~61–62
- Vaciado del filo: Doble bisel 50/50
- Origen: Echizen, Fukui, Japón
Nota: Los cuchillos artesanales varían ligeramente. Los valores anteriores reflejan medidas habituales de esta línea; el peso y la longitud finales cambiarán al instalar un mango.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
