Yoshikane SKD Nashiji 150 mm Honesuki (sin mango)

Yoshikane SKD Nashiji 150 mm Honesuki (sin mango)

Yoshikane Hamono, una empresa de cuarta generación de la ciudad de Sanjo, presenta el Yoshikane SKD Nashiji 150 mm Honesuki. Forjado por el maestro herrero Kazuomi Yamamoto, este cuchillo cuenta con una hoja de acero semiinoxidable SKD12/A2 con excelente retención de bordes y un acabado rústico Nashiji. El borde fino como una navaja garantiza una destreza de corte de élite, brindando una experiencia que hará las delicias tanto de los cocineros aficionados como de los experimentados. Sin embargo, este cuchillo requiere un manejo suave y respeto por su artesanía para evitar que se astille.

Honesuki es un cuchillo para deshuesar diseñado principalmente para el procesamiento de aves. La punta puntiaguda y resistente garantiza precisión y un desperdicio mínimo, mientras que el talón sobresaliente facilita la separación del cartílago. Ya sea que esté partiendo un pollo entero o cortes más grandes de cerdo o cordero, este cuchillo es un activo versátil en la cocina. Recuerde mantener el borde seco y limpio para evitar manchas de óxido.

Marca: Yoshikane

Ubicación: Sanjo, Japón

Herrero: Kazuomi Yamamoto

Afilador: Yoshikane Hamono

Línea: Yoshikane Nashiji SKD

Núcleo de acero: SKD-12 (A2)

Construcción: 3 capas forjadas a mano y laminadas.

Finalizar: Nashiji

Revestimiento: Acero inoxidable blando

Estilo: Honsuki

Longitud de la hoja: 150 mm

Longitud total: Na

Lomo: 4,5 mm

Altura de la hoja: 47 mm

Peso: 142g

CDH: 63

Mango: Sin mango: seleccione un mango y lo instalaremos gratis con la compra de un cuchillo y un mango.