Tsunehisa White #1 Gyuto Tsuchime 240 mm con revestimiento inoxidable
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Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Tsunehisa White #1 Gyuto Tsuchime de 240 mm con revestimiento inoxidable es un cuchillo de chef japonés afilado y sensible, creado para quienes buscan la sensación de corte del acero con alto contenido de carbono y la practicidad añadida del revestimiento inoxidable. El núcleo de acero al carbono White #1 es conocido por admitir un filo extremadamente agudo y afilarse con facilidad, mientras que el revestimiento inoxidable ayuda a reducir el mantenimiento de las caras exteriores de la hoja.
Con 240 mm, este Gyuto ofrece mayor alcance para rebanar proteínas, cortar verduras grandes y realizar preparaciones exigentes con menos pasadas. El acabado martillado Tsuchime aporta textura visual y puede ayudar a reducir la adherencia frente a una hoja totalmente pulida. El mango de ébano con virola de madera clara proporciona al cuchillo un aspecto refinado y de alto contraste, al tiempo que conserva un equilibrio cómodo para el agarre de pinza.
Es una excelente opción para quien busque un Gyuto japonés de 240 mm, un cuchillo de chef White #1, un cuchillo de cocina de acero al carbono con revestimiento inoxidable o un Gyuto Tsuchime martillado con mango Wa de ébano. Ofrece un excelente potencial de afilado, un rendimiento limpio en la preparación de alimentos y la sensación clásica de un cuchillo japonés, sin exigir el mantenimiento de acero al carbono en toda la hoja.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es el Tsunehisa White #1 Gyuto con revestimiento inoxidable adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí, especialmente para quienes buscan un cuchillo de chef japonés muy afilado y están dispuestos a cuidar el filo expuesto de acero al carbono. El revestimiento inoxidable facilita el mantenimiento frente a un cuchillo totalmente reactivo, pero el filo debe lavarse y secarse rápidamente después de usarlo.
P: ¿Para qué se utiliza mejor un Gyuto de 240 mm?
R: Un Gyuto de 240 mm es ideal para preparaciones grandes, como rebanar carne, picar verduras, cortar hierbas y trabajar con ingredientes de mayor tamaño, como repollo, calabaza y asados. Ofrece más longitud de hoja que un Gyuto de 210 mm, algo que muchos cocineros experimentados prefieren por su eficiencia.
P: ¿Cómo se cuida el acero al carbono White #1?
R: Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y evite el lavavajillas. El filo expuesto White #1 puede desarrollar una pátina natural con el tiempo. Para almacenarlo durante periodos más largos, aplique una fina capa de aceite apto para cuchillos, como el aceite Tsubaki. Para mantener el filo, utilice una piedra de afilar de calidad o un asentador de cuero Tokushu Knife entre afilados.
P: ¿Es inoxidable este cuchillo?
R: La hoja tiene revestimiento inoxidable, lo que significa que las capas exteriores son más resistentes a la corrosión, pero el filo de acero al carbono White #1 es reactivo. En la zona del filo debe tratarse como un cuchillo de acero al carbono.
Especificaciones
- Marca: Tsunehisa
- Tipo de cuchillo: Gyuto / cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero al carbono White #1 / Shirogami #1
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Acabado: Tsuchime / martillado
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Longitud total: 385 mm
- Altura de la hoja en el talón: 48 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2,0 mm
- Peso: Aproximadamente 177-183 g
- Material del mango: Mango Wa octogonal de ébano con virola de madera clara
- Dureza: 64 HRC
- Bisel: Doble bisel
- Tabla de cortar recomendada: Utilice una tabla adecuada para cuchillos, como una tabla de cortar Hasegawa Pro, para proteger el fino filo.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
