Tsunehisa VG-1 Santoku con mango occidental negro
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Overview
The Tsunehisa VG-1 Migaki Santoku with Black Western Handle offers an outstanding blend of Japanese craftsmanship, everyday versatility, and easy maintenance. With a stainless VG-1 steel core, a polished Migaki finish, and a comfortable black Western-style handle, this santoku excels at slicing, dicing, and mincing across vegetables, meat, and fish. Whether you’re a home cook or a professional, this knife delivers sharpness, balance, and value.
Thanks to the stainless composition of VG-1 steel, this knife provides strong edge retention with minimal upkeep. The Western handle style makes it feel familiar for cooks transitioning from European or American chef knives while still providing the precision of Japanese blade geometry.
Common Questions
Q: Is this knife suitable for home cooks?
A: Absolutely. The santoku profile is a reliable all-purpose shape that works for nearly every kitchen task. The Western handle ensures ergonomic comfort, and the stainless VG-1 core makes it ideal for home cooks who want a sharp knife with low maintenance.
Q: How do I care for this knife?
A: Even though it’s stainless, you should still hand-wash and dry immediately after use. Avoid dishwashers and harsh detergents. Use a knife-friendly cutting board such as a Hasegawa Pro Cutting Board to protect the edge. For long-term maintenance and sharpness, occasional stropping with our Tokushu Leather Strop will help keep the knife performing beautifully.
Q: What makes the Migaki finish and VG-1 steel special?
A: The Migaki finish is a polished cladding that gives the blade a clean, refined appearance while reducing drag through food. VG-1 stainless steel provides a strong mix of sharpness, toughness, and corrosion resistance—ideal for anyone who wants reliable performance without carbon-steel maintenance.
Specifications
- Core Steel: VG-1 Stainless Steel
- Cladding Type: Stainless
- Finish: Migaki (polished)
- Blade Length: 165mm
- Overall Length: ~90mm
- Spine Thickness: 1.8mm
- Weight: ~170g
- Handle Material: Black Western-style pakkawood
- Hardness (HRC): 60
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
