Tsunehisa Mono AUS-8 Gyuto 240 mm con mango occidental negro
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Descripción general
El Tsunehisa Mono AUS-8 Gyuto de 240 mm con mango occidental negro es un cuchillo de chef japonés práctico y resistente, creado para la preparación cotidiana en cocinas domésticas y profesionales. Fabricado con una sola pieza de acero inoxidable AUS-8, este Gyuto de acero monobloque ofrece excelente resistencia a la corrosión, facilidad de afilado y un filo más tenaz que el de muchos aceros japoneses más duros.
Con 240 mm, este Gyuto aporta longitud adicional para cortar, picar y realizar tareas de preparación de mayor tamaño, y conserva una sensación familiar gracias al mango occidental de espiga completa. El mango de madera de Pakka negra proporciona un agarre seguro y cómodo para quienes prefieren la sensación de un cuchillo de chef occidental tradicional, pero desean el corte más fino de un Gyuto japonés.
Es una excelente elección para quien busque un Gyuto japonés asequible, un cuchillo de chef AUS-8, un Gyuto inoxidable de 240 mm o un cuchillo japonés resistente para la preparación diaria. No es tan duro ni delicado como muchos cuchillos premium de acero al carbono, lo que resulta especialmente atractivo para quien desea una herramienta fiable que soporte el ritmo de una cocina exigente.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es el Tsunehisa AUS-8 Gyuto adecuado para principiantes?
R: Sí. El acero inoxidable AUS-8 es tolerante, resistente a la corrosión y fácil de afilar, por lo que este es un excelente primer cuchillo de chef japonés para cocineros domésticos, estudiantes de cocina y profesionales que desean un rendimiento fiable sin cuidados complicados.
P: ¿Para qué es bueno el acero AUS-8?
R: AUS-8 es un acero inoxidable conocido por su tenacidad, facilidad de afilado y buena resistencia al óxido. Normalmente no conserva el filo tanto tiempo como aceros pulvimetalúrgicos más duros, como SG2, pero es menos frágil y más fácil de mantener en una cocina con mucho trabajo.
P: ¿Un Gyuto de 240 mm es demasiado grande para cocinar en casa?
R: No, si dispone de espacio suficiente en la tabla. Un Gyuto de 240 mm es excelente para cortar proteínas, picar hierbas, preparar verduras grandes y trabajar con eficiencia. Si está acostumbrado a un cuchillo de chef de 8 pulgadas, este le parecerá más largo, pero muy capaz cuando se adapte a él.
P: ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?
R: Lávelo a mano y séquelo después de usarlo, evite el lavavajillas y utilice una tabla respetuosa con el filo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro. Para mantener el filo, el asentado regular en un asentador de cuero Tokushu Knife puede ayudar a conservar un buen rendimiento entre afilados.
Especificaciones
- Marca: Tsunehisa
- Tipo de cuchillo: Gyuto / cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero inoxidable AUS-8
- Tipo de revestimiento: Acero monobloque / construcción de un solo acero
- Acabado: Migaki / pulido
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Longitud del filo: 241 mm
- Longitud total: 370 mm
- Altura de la hoja en el talón: 50 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,0 mm
- Peso: 238 g
- Material del mango: Mango occidental de madera de Pakka negra
- Construcción del mango: Espiga completa con mango occidental remachado
- Dureza: 58 HRC
- Bisel: Doble bisel
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
