Tsunehisa Mono AUS-8 Gyuto 210 mm con mango occidental negro
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Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Overview
The Tsunehisa Mono AUS-8 Gyuto 210mm with Black Western Handle is a reliable, low-maintenance Japanese chef knife made for daily prep. Built from mono AUS-8 stainless steel, this gyuto offers strong corrosion resistance, good toughness, and easy sharpening, making it an excellent choice for cooks who want Japanese knife performance without the extra care required by carbon steel.
The 210mm blade length is the most versatile gyuto size for many home cooks and working kitchens. It is long enough for slicing proteins, chopping vegetables, mincing herbs, and general meal prep, but still compact enough for smaller cutting boards and tighter prep spaces. The black pakka wood western handle gives the knife a familiar, secure feel for cooks transitioning from German or French chef knives.
This is a strong fit for anyone searching for a durable Japanese chef knife, AUS-8 gyuto, stainless 210mm gyuto, beginner-friendly Japanese knife, or full-tang Japanese kitchen knife. It gives you the practical benefits of stainless steel with a thinner, smoother cutting feel than many heavier European-style knives.
Common Questions
Q: Is the Tsunehisa AUS-8 Gyuto 210mm good for beginners?
A: Yes. AUS-8 stainless steel is forgiving, rust resistant, and easy to sharpen. That makes this knife a great first Japanese gyuto for home cooks, culinary students, and professionals who want a durable everyday prep knife.
Q: What is AUS-8 steel?
A: AUS-8 is a stainless knife steel known for toughness, corrosion resistance, and easy sharpening. It will not usually hold an edge as long as harder powdered steels like SG2, but it is less delicate and easier to maintain in a busy kitchen.
Q: Is a 210mm gyuto better than a 240mm gyuto?
A: A 210mm gyuto is often better for smaller kitchens, home cooks, and anyone who wants a balanced all-purpose chef knife. A 240mm gyuto gives more reach for large prep, but the 210mm size is easier to control and more comfortable for everyday use.
Q: How should I care for this knife?
A: Hand wash and dry after use, avoid the dishwasher, and use a knife-friendly board such as a Hasegawa Pro Cutting Board. For regular edge maintenance, stropping on a Tokushu Knife leather strop can help keep the edge crisp between sharpenings.
Specifications
- Brand: Tsunehisa
- Knife Type: Gyuto / Japanese Chef Knife
- Core Steel: AUS-8 Stainless Steel
- Cladding Type: Mono Steel / Single Steel Construction
- Finish: Migaki / Polished
- Blade Length: 210mm
- Edge Length: Approximately 215mm
- Overall Length: Approximately 332mm
- Blade Height at Heel: Approximately 46.6-47mm
- Spine Thickness at Heel: Approximately 1.7-2.0mm
- Spine Thickness at Mid: Specs not found
- Weight: Approximately 165-166g
- Handle Material: Black pakka wood western handle
- Handle Construction: Full tang with riveted western handle
- Hardness: Approximately 59 HRC
- Bevel: Double Bevel
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
