Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Gyuto 240 mm con mango Wa
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Overview
The Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Gyuto 240mm (Wa) is the sweet spot for power and precision. Hand-forged in Tokyo by Master Fujiwara, the Denka line uses his proprietary Aogami Super core, heat-treated to an elite ~65–66 HRC, then stainless clad and finished in rustic kurouchi with light tsuchime. Expect a screaming-sharp edge, long-lasting bite, and that unmistakable Denka character. At 240mm, it gives you extra knuckle clearance and effortless draw cuts while staying surprisingly nimble.
Care is straightforward: wash, dry, and protect the edge with a thin coat of tsubaki (camellia) oil. For daily board work, pair it with a Hasegawa Pro cutting board. Prefer pro-level sharpness on day one? Add our Knife Sharpening Service, then keep it tuned with a few light passes on the Tokushu XL Buffalo Leather Strop. If you score a piece with Fujiwara’s signature finger notch, comfort and control jump even higher.
Common Questions
Q: Is 240mm too big for home kitchens?
A: Not at all. The extra length makes slicing proteins and large veg effortless, yet Denka’s thin grind stays nimble for garlic and herbs. It’s a “one-knife” solution for many cooks.
Q: Is Aogami Super stainless?
A: The core is carbon steel (not stainless) and will patina; the cladding is stainless to reduce maintenance. Wash and dry promptly, and apply a touch of tsubaki oil for storage or long shifts.
Q: What makes Denka different from other AS knives?
A: Fujiwara’s in-house forging and high hardness (~65–66 HRC) deliver elite edge stability, crazy sharpness, and standout food release with that distinctive kurouchi/tsuchime finish.
Q: I’ve heard the fit and finish is rustic—should I worry?
A: It’s part of the Denka identity. Many enthusiasts lightly polish the spine/choil for custom comfort—an easy DIY upgrade that pairs perfectly with the knife’s performance.
Specifications
- Brand/Blacksmith: Teruyasu Fujiwara (Tokyo, Japan)
- Core Steel: Aogami Super (Blue Super)
- Cladding Type: Stainless, kurouchi with light tsuchime
- Blade Length: 240mm
- Overall Length: 395mm
- Spine Thickness (Heel): 3.3mm
- Spine Thickness (Mid): Specs not found
- Weight: 198g
- Handle Material: Octagonal ho wood with buffalo horn ferrule
- Grind: 50/50
- Hardness (HRC): ~65–66
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
