Takeshi Saji SRS-13 Gyuto 180 mm con mango Yo de ironwood
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Takeshi Saji SRS-13 Gyuto de 180 mm es un cuchillo de chef japonés compacto y de alto rendimiento, forjado en Echizen, Japón, por el herrero Takeshi Saji. Combina acero inoxidable pulvimetalúrgico SRS-13 con un llamativo acabado tsuchime martillado y pulido a espejo, que ofrece buena retención del filo, mantenimiento sencillo y una presentación característica.
Con 180 mm, este gyuto resulta adecuado para quienes buscan la versatilidad de un cuchillo de chef en un tamaño más pequeño y controlable. Sirve para la preparación diaria: cortar cebollas, recortar proteínas, picar hierbas y trabajar con verduras pequeñas. El lomo fino y la punta ágil aportan precisión, mientras que el mango occidental de desert ironwood añade durabilidad, comodidad y equilibrio.
El SRS-13 es un acero inoxidable pulvimetalúrgico que alcanza un filo fino y lo conserva durante más tiempo que muchos aceros inoxidables comunes. Para cocineros domésticos y profesionales que buscan filo, duración y un mantenimiento más sencillo, este gyuto Saji es una opción sólida. El revestimiento inoxidable reduce el riesgo de oxidación y el acabado martillado a espejo aporta profundidad visual y puede ayudar a reducir la resistencia de los alimentos.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Takeshi Saji SRS-13 Gyuto de 180 mm es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. La hoja de 180 mm es fácil de controlar, por lo que resulta adecuada para quienes buscan un gyuto japonés de primera calidad sin pasar a un cuchillo de chef de 210 o 240 mm.
P: ¿El SRS-13 es acero inoxidable?
R: Sí. El SRS-13 es un acero inoxidable pulvimetalúrgico con buena retención del filo y resistencia a la corrosión. Debe lavarse a mano y secarse después de usarlo, pero requiere menos mantenimiento que un acero al carbono reactivo.
P: ¿Para qué se utiliza mejor este cuchillo?
R: Este gyuto está pensado para la preparación general de verduras, proteínas sin hueso, hierbas, ajo, cebollas y fruta. Evite alimentos congelados, huesos, tallos duros de calabaza y cortes con torsión, ya que los cuchillos japoneses están diseñados para la precisión.
P: ¿Cómo debo mantener este cuchillo?
R: Lávelo a mano y séquelo inmediatamente después de usarlo. Utilice una tabla adecuada para cuchillos, evite el lavavajillas y mantenga el filo con un asentado ligero o un afilado correcto con piedras de agua. Para recibirlo con un filo refinado, puede añadir nuestro servicio de afilado Tokushu Knife. Para el mantenimiento habitual, combínelo con un asentador de cuero Tokushu Knife.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SRS-13
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable tsuchime martillado y pulido a espejo
- Longitud de la hoja: 178 mm / 7,0"
- Longitud total: 305 mm / 12,0"
- Altura de la hoja: 44 mm en el talón
- Grosor del lomo: 2,2 mm
- Peso: 160 g / 5,6 oz
- Material del mango: Mango occidental de desert ironwood con virola de acero inoxidable
- Vaciado del filo: Doble bisel 50/50
- Dureza: 62-63 HRC
- Herrero: Takeshi Saji
- Origen: Echizen, Japón
Cuidados
Aunque este cuchillo es inoxidable, no debe introducirse nunca en el lavavajillas. Lávelo a mano, séquelo por completo y guárdelo de forma segura. Evite huesos duros, alimentos congelados, tallos duros de calabaza y torsiones laterales. Utilice una tabla de calidad y afílelo con piedras de agua adecuadas cuando sea necesario.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
