Shibata Koutetsu SG2 Migaki 240mm Gyuto Sin Mango

ACTUALIZACIÓN COPIA Shibata Koutetsu Gyuto 210 mm

Presentamos la línea Shibata Koutetsu de cuchillos R-2, elaborados por el legendario herrero y afilador Takayuki Shibata, en su taller ubicado en la ciudad de Fukuyama, Hiroshima, Japón. La filosofía de diseño única de Shibata-san es la fuerza impulsora detrás de estos cuchillos excepcionales.

Después de luchar por encontrar el cuchillo perfecto para sus necesidades de cocina, Shibata-san decidió crear un nuevo tipo de cuchillo que combinara las mejores características de un gyuto y un nakiri. El resultado es una hoja con una ligera curva que logra el equilibrio perfecto entre reducir la fricción y garantizar un contacto óptimo con los alimentos. El cuchillo también cuenta con una punta afilada que lo hace ideal para picar verduras, calamares o pollo.

Diseño y material magistrales

Los cuchillos Shibata Koutetsu están fabricados con una aleación de acero inoxidable en polvo R-2 para el jigane (capa interior), que luego se recubre con un hagane (capa exterior) de acero inoxidable más blando. Se agrega un hermoso acabado rugoso ejecutado a mano para ayudar en la liberación de alimentos.

Mangos premium para precisión

Fabricadas con los más altos estándares, estas hojas tipo láser combinan bien con nuestros mangos Premium de palisandro y ébano . Los cuchillos Shibata Koutetsu seguramente impresionarán a cualquier chef exigente.

Experimenta la diferencia Shibata

Experimente la diferencia usted mismo con la línea de cuchillos Shibata Koutetsu.

Especificaciones

• Tipo de acero: SG2 / R2
• Longitud de la hoja: 211 mm
• Grosor del lomo en la base: 1,9 mm
• Altura de la hoja: 46,7 mm
• No se recomienda su uso con huesos o alimentos congelados.