Shibata Koutetsu SG2 Migaki Gyuto 210 mm, edición limitada con saya roja
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Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Shibata Koutetsu SG2 Migaki Gyuto de 210 mm, edición limitada con saya roja, es un cuchillo de chef extremadamente fino y de tipo láser, creado por el maestro afilador Shibata-san en Fukuyama, Japón. Esta edición especial combina el emblemático vaciado Koutetsu de Shibata con una llamativa saya roja personalizada, decorada con líneas ornamentales blancas que combinan con el mango. Es una pieza de arte funcional, creada para cortes precisos, deslizamiento fluido y una presentación destacada.
Fabricado en acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 y terminado con un refinado pulido Migaki, este Gyuto ofrece excelente retención del filo, buen desprendimiento de los alimentos y la sensación de corte sin esfuerzo que hizo famosos a los cuchillos Koutetsu.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es un buen cuchillo para cocineros domésticos?
R: Sí. A pesar de ser un cuchillo profesional de primer nivel, su longitud de 210 mm y ligero vaciado láser lo hacen intuitivo y sencillo de usar en casa. Requiere muy poca presión para cortar y permanece afilado mucho más tiempo que la mayoría de los cuchillos inoxidables.
P: ¿Cómo debo cuidar esta hoja SG2?
R: Lávela únicamente a mano, séquela inmediatamente y guárdela en su saya. Utilice una tabla de madera como la tabla de cortar Hasegawa Pro para proteger el filo. Mantenga el afilado con un asentado ligero, por ejemplo con nuestro asentador de cuero Tokushu Knife, y aplique ocasionalmente aceite Tsubaki sobre la hoja. Para un ajuste perfecto, nuestro servicio de afilado siempre está disponible.
P: ¿Qué hace que esta versión sea limitada?
R: La saya roja y el mango rojo a juego no forman parte de la línea Shibata estándar. Estas piezas se producen en lotes extremadamente pequeños, lo que las hace muy coleccionables y visualmente llamativas frente a las variantes clásicas de tonos neutros.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable con acabado Migaki pulido
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Longitud total: Aproximadamente 360–380 mm
- Grosor del lomo en el talón: ~2,0 mm (geometría láser habitual de Koutetsu)
- Grosor del lomo en el centro: ~1,6–1,8 mm
- Peso: Habitualmente ligero (los Koutetsu de tipo láser suelen pesar ~140–160 g)
- Material del mango: Mango rojo personalizado con líneas decorativas blancas
- Dureza (HRC): 62–63 HRC
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
