Satoshi Nakagawa Blue #1 Damascus Gyuto 210 mm
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Satoshi Nakagawa Blue #1 Damascus Gyuto de 210 mm
Forjado por Satoshi Nakagawa y afilado por Morihiro, este Gyuto damasco Blue #1 representa la tradición cuchillera de Sakai. Nakagawa-san se formó con Kenichi Shiraki y actualmente dirige Nakagawa Hamono.
Núcleo Blue #1 y revestimiento damasco
Este Gyuto de 210 mm presenta un núcleo de acero Blue #1, apreciado por su retención del filo, con revestimiento damasco. El vaciado equilibrado 50/50 permite utilizarlo tanto a personas diestras como zurdas.
Equilibrio y precisión
Con un peso de 202 g y un lomo de 3,4 mm en el talón que se afina hacia la punta, el cuchillo combina estabilidad y control para distintos tipos de corte.
Especificaciones
- Herrero: Satoshi Nakagawa
- Afilador: Morihiro
- Ubicación: Sakai, Japón
- Construcción: San Mai, forjado a martillo
- Revestimiento: Damasco
- Acero del núcleo: Blue #1
- Vaciado del filo: Doble bisel, simétrico 50/50
- Peso: 202 g (7 oz)
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Longitud total: 342 mm
- Grosor del lomo en el talón: 3,4 mm
- Altura de la hoja en el talón: 47,5 mm
Un Gyuto de 210 mm con núcleo Blue #1, revestimiento damasco y trabajo conjunto de Satoshi Nakagawa y Morihiro.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
