Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto 270 mm
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Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Nigara Hamono SG2 Kurouchi Tsuchime Gyuto de 270 mm combina un núcleo de acero inoxidable pulvimetalúrgico SG2 (R2) con revestimiento inoxidable, acabado kurouchi y tsuchime martillado. Forjado en Hirosaki, Aomori, por la familia Yoshizawa, este largo gyuto ofrece buena retención del filo, mantenimiento sencillo y un vaciado fino orientado al rendimiento para cortar verduras densas y proteínas. El mango wa es de castaño quemado (yakisugi) con virola de cuerno de búfalo: ligero, de buen agarre y adecuado para sesiones largas de preparación.
Con 270 mm —y un filo aproximado de 260 mm habitual en esta línea— permite realizar cortes largos al tirar y cubrir más superficie de la tabla sin resultar difícil de manejar. El revestimiento inoxidable simplifica los cuidados: lávelo y séquelo inmediatamente. Para recibirlo con un filo refinado, añada nuestro servicio profesional de afilado Tokushu.
Preguntas frecuentes
P: ¿Un gyuto de 270 mm es demasiado grande para cocinar en casa?
R: Si dispone de una tabla de al menos 18″ de ancho, la longitud adicional reduce el número de pasadas al cortar asados, melones y grandes cantidades de ingredientes. Gracias al vaciado fino y al ligero mango wa, también mantiene agilidad para cebollas y hierbas.
P: ¿Cómo cuido el acabado kurouchi/tsuchime y el acero SG2?
R: El SG2 es inoxidable, por lo que no desarrolla pátina como el acero al carbono. Lávelo a mano y séquelo inmediatamente. Use una tabla Hasegawa que cuide el filo para ayudar a conservarlo.
P: ¿Cómo mantengo el filo entre afilados completos?
R: Repáselo con un asentador de cuero limpio; nuestro modelo extragrande de búfalo es adecuado: Tokushu Premium XL Buffalo Strop. Cuando sea necesario restablecer el bisel, solicite nuestro afilado profesional.
Especificaciones
- Acero del núcleo: SG2 (R2) inoxidable pulvimetalúrgico
- Tipo de revestimiento: Inoxidable con acabado kurouchi y tsuchime (martillado)
- Longitud de la hoja: 270 mm (filo habitual de ~260 mm)
- Longitud total: ~415-419 mm
- Grosor del lomo (talón): ~2,3 mm
- Grosor del lomo (centro): ~2,1-2,3 mm
- Peso: ~214-226 g (varía según el mango)
- Material del mango: Castaño quemado (yakisugi) octogonal con virola de cuerno de búfalo
- Dureza (HRC): ~62-64
- Marca/herrero: Nigara Hamono (familia Yoshizawa), Hirosaki, Aomori, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
