Nigara Aogami Super Migaki Tsuchime Petty 150 mm
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Descripción general
El Nigara Hamono Aogami Super Tsuchime Petty de 150 mm con mango de nogal y cuerno combina un núcleo Aogami Super con revestimiento inoxidable. Ofrece la retención y sensación de corte de un acero al carbono de alta gama, con un mantenimiento diario más sencillo que el de una hoja totalmente reactiva. La serie destaca por su vaciado, sensación de corte y relación entre rendimiento y precio.
Este Petty es ágil y preciso para recortar proteínas, cortar chalotas, picar hierbas, preparar fruta pequeña y realizar tareas donde un Gyuto de tamaño completo resulta excesivo. El acabado martillado Tsuchime aporta una textura distintiva. Nigara Hamono tiene sus raíces en Aomori y combina tradición de forja con cuchillos de cocina modernos.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es un buen Petty japonés para un cocinero doméstico?
R: Sí. El revestimiento inoxidable reduce el mantenimiento, mientras que el núcleo Aogami Super ofrece un filo definido y buena retención.
P: ¿Para qué tareas resulta más útil?
R: Un Petty de 150 mm sirve para preparaciones precisas: recortar carne, cortar cítricos, ajo y hierbas, partir fresas y otras tareas donde se desea más control que con un Gyuto o Santoku.
P: ¿Cómo debo cuidar Aogami Super con revestimiento inoxidable?
R: Lávelo a mano, séquelo inmediatamente y no lo deje húmedo sobre la tabla. El revestimiento es inoxidable, pero el núcleo expuesto en el filo puede reaccionar y formar pátina. Para almacenamiento, una capa ligera de aceite Tsubaki puede aportar protección adicional, y los retoques sobre un asentador de cuero ayudan a mantener el filo entre afilados. También está disponible nuestro servicio de afilado de cuchillos.
Especificaciones
- Marca / Herrero: Nigara Hamono
- Acero del núcleo: Aogami Super (acero al carbono Blue Super)
- Tipo de revestimiento: San Mai con revestimiento inoxidable
- Longitud nominal de la hoja: 150 mm
- Longitud medida de la hoja: 140 mm según la ficha de Tokushu
- Altura de la hoja en el talón: 30 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,8 mm
- Peso: 70 g
- Material del mango: Mango octogonal de nogal con virola de cuerno de búfalo
- Dureza (HRC): 63-64
- Filo / Bisel: Doble bisel, 50/50
- Origen: Hirosaki, prefectura de Aomori, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
