Cuchillos Moritaka Aogami Super Sujihiki 300mm
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Moritaka AS Sujihiki 300mm
Descripción del Producto
Experimente la tradición centenaria de la artesanía japonesa con cuchillas con el cortador Yanagiba Moritaka Hamono Blue Super Steel Kurouchi de 300 mm. Moritaka Hamono, una marca reconocida con una historia que se remonta al siglo XIII, lleva el arte de forjar espadas samuráis a tu cocina. Este cuchillo de cocina hecho a mano es un testimonio de la calidad y la artesanía duraderas de la marca.
Para aquellos que aprecian la historia y el arte de las espadas samuráis, Moritaka Hamono ofrece una conexión con ese rico patrimonio. Con más de 725 años y 31 generaciones de experiencia en la forja de espadas y ahora cuchillos de cocina, Moritaka Hamono encarna el espíritu del samurái. El núcleo Blue Super Steel ofrece una increíble nitidez y retención de los bordes, mientras que el distintivo acabado kurouchi habla de la larga historia de la marca.
El Yanagiba Slicer, tradicionalmente de bisel único, es el cuchillo que notarás inmediatamente cuando vayas a un restaurante de sushi. Con 300 mm, obtendrás un poco más de potencia de corte que las yanagibas de 270 mm más convencionales que encontrarás. Experimente la combinación de funcionalidad e historia con la cortadora Yanagiba Moritaka Hamono Blue Super Steel Kurouchi de 300 mm.
Todos los complementos del producto están diseñados para complementar y adaptarse a este cuchillo.
Detalles de producto
- Marca: Moritaka Hamono
- Ubicación: Okinawa
- Núcleo de acero: Súper acero azul
- Estilo: Yanagiba (doble bisel)
- Longitud de la hoja: 300 mm
- Mango : Nogal
- Herrero: Moritaka Hamono
- Ubicación: Yatsushiro, Japón
- Construcción: Construcción warikomi forjada con martillo. (stock forjado en casa)
- Borde de acero: Aogami Super Steel
- Revestimiento: Hierro dulce
- Espiga: Acero inoxidable
- Rectificado de bordes: uniforme: ver foto de Choil
- Acabado: Kurouchi
- Peso: 7,6 onzas / 216 g
- Longitud de la hoja: 305 mm
- Longitud total: 460 mm
- Grosor del talón: 3,8 mm
- Altura de la hoja: 37,5 mm
- Dureza Rockwell: 65 HRC
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
This knife is something else. razor sharp and feels like a small sword. cuts through fish like butter. highly recommended
I’ve had some time to go over the new 300mm Moritaka Aogami Super sujihiki, and my first impressions have held up.
The blade has a true workhorse grind with plenty of stiffness, but it’s thinned out exactly where it needs to be behind the edge. The profile is dead straight, and the balance point sits about an inch forward of the choil, giving it a slightly blade-heavy feel that I think suits a 300mm slicer well. Razor sharp out of the box. 150mm walnut handel. Fit and finish are honest and functional rather than flashy, which is part of Moritaka’s 700 year appeal.
At this price point for a 300mm slicer you will be hard pressed to find a better knife.
Great service and fast shipping from Tokushu.
The knife is something else. razor sharp and feels like a small sword. cuts threw fish like butter. highly recommended