Cuchillos Moritaka Aogami Super Gyuto 240mm

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Experimente la tradición centenaria de la artesanía japonesa con espadas con el Moritaka Hamono Aogami Super Kurouchi 240 mm Gyuto. Moritaka Hamono , una marca reconocida con una historia que se remonta al siglo XIII, lleva el arte de forjar espadas samuráis a tu cocina.

Para aquellos que aprecian la historia y el arte de las espadas samuráis, Moritaka Hamono ofrece una conexión con ese rico patrimonio. Con más de 725 años y 31 generaciones de experiencia en la forja de espadas y ahora cuchillos de cocina, Moritaka Hamono encarna el espíritu del samurái. El núcleo Aogami Super (Blue Super Steel) ofrece una increíble nitidez y retención de bordes, mientras que el distintivo acabado kurouchi habla de la larga historia de la marca.

Detalles de producto

  • Herrero: Moritaka Hamono
  • Ubicación: Yatsushiro Japan
  • Construcción: Warikomi forjado con martillo
  • Borde de acero: Aogami Super Steel
  • Revestimiento: Hierro dulce
  • Espiga: Acero inoxidable
  • Rectificado de bordes: uniforme: ver foto de Choil
  • Acabado: Kurouchi
  • Mango: Mango octogonal de nogal de Moritaka
  • Virola: Contrachapado negro
  • Peso: 5,9 onzas
  • Longitud de la hoja: 242 mm
  • Longitud total: 400 mm
  • Grosor del lomo en el talón: 2,9 mm.
  • Altura de la hoja en el talón: 47 mm
  • Dureza del borde: 65 HRC

Tenga en cuenta que debido a la naturaleza artesanal de estos cuchillos, las dimensiones pueden variar.

Customer Reviews

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josep catala
what i expected

The packaging and the knife have arrived in good condition, everything as expected, thank you

F
FL
Outstanding blade

A true artisan crafted blade. Aogami super is just an incredible steel. It sharpens easily to a crisp edge with Naniwa pro stones.

F
FL
Outstanding blade

A true artisan crafted blade. Aogami super is just an incredible steel. It sharpens easily to a crisp edge with Naniwa pro stones.

J
Josh
First serious knife

This is a good knife. It’s attractive and well made. Some days I’d say I love it but in a commercial setting the full carbon requires a little too much maintenance and for some reason I can’t get it to stay super sharp. Some of my stainless knives are more reliable on tomatoes. I expected better sharpness and edge retention from aogami super steel but I’ll admit my own fault. eventually I’ll get better at sharpening and maintaining it and I’ll figure out how to make it patina instead of rust.

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