Makoto Kurosaki SG2 Bunka 240 mm con mangos Prisma personalizados
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Makoto Kurosaki SG2 Bunka 240 mm con mangos Prisma personalizados
El Makoto Kurosaki SG2 Bunka de 240 mm es una interpretación poco habitual del perfil Bunka. Con 240 mm, ofrece el alcance de un Gyuto de tamaño completo y la precisión de una larga punta K-tip. Makoto Kurosaki identifica el diseño como Bunka, aunque algunos usuarios pueden describir sus proporciones como las de un Gyuto de estilo Kiritsuke.
Esta configuración de Tokushu combina la hoja SG2 de Makoto Kurosaki con mangos personalizados de Prisma Knife. Las variantes actuales incluyen Amethyst Skull, Nebula Burl y Turquoise Aura; la disponibilidad depende del mango.
Por qué Makoto lo llama Bunka de 240 mm
La mayoría de los Bunka son más cortos, pero este modelo amplía el perfil a 240 mm para ofrecer mayor longitud de corte, conservando una sección de filo más plana y la punta K-tip angular. Resulta adecuado para verduras, hierbas, proteínas sin hueso, pescado y cortes largos, mientras que la punta fina permite trabajos detallados.
Acero pulvimetalúrgico SG2
El núcleo está fabricado con SG2, también conocido como acero pulvimetalúrgico R2. El SG2 se valora por su retención del filo, alta dureza, fina estructura de carburos y resistencia a la corrosión. Puede alcanzar un filo refinado y requiere menos mantenimiento que los aceros al carbono reactivos.
No es una hoja Damascus. El patrón visible procede de un acabado decorativo martillado en la parte superior de la hoja. Debajo, una suave transición Kasumi conduce a una línea de revestimiento destacada y a un bisel de corte pulido.
Patrón martillado, acabado Kasumi y línea de revestimiento destacada
La parte superior de la hoja presenta una textura martillada. La sección inferior pasa por un suave acabado Kasumi antes de llegar a la línea brillante del revestimiento y al núcleo de corte SG2 expuesto.
Variantes actuales de mangos Prisma
Amethyst Skull: Un mango personalizado de Prisma Knife disponible para esta hoja.
Nebula Burl: Un mango personalizado de Prisma Knife que combina burl y resina.
Turquoise Aura: Un mango personalizado de Prisma Knife con resina en tonos turquesa.
Cada mango personalizado se instala como parte de la configuración de Tokushu. Consulte el selector de variantes para comprobar la disponibilidad actual.
Preguntas frecuentes
P: ¿Es realmente un Bunka?
R: Makoto Kurosaki lo denomina Bunka, aunque algunos aficionados pueden clasificar su perfil K-tip de 240 mm como un Gyuto de estilo Kiritsuke. El cuchillo combina rasgos de ambos.
P: ¿La hoja es Damascus?
R: No. El patrón visible es un acabado decorativo martillado. La parte inferior de la hoja tiene un tratamiento Kasumi y una línea de revestimiento destacada, no capas de acero Damascus.
P: ¿Por qué se conoce el acero SG2?
R: El SG2 se conoce por su retención del filo, afilado refinado y facilidad de cuidado propia de un acero inoxidable.
P: ¿Qué mango debo elegir?
R: Elija entre las variantes Prisma disponibles según el color y el material que prefiera. Cada mango es único.
Cuidado y mantenimiento
Lave a mano y seque inmediatamente después de usarlo. No introduzca el cuchillo en el lavavajillas ni lo utilice sobre huesos, alimentos congelados, vidrio, piedra o cerámica. Una tabla de cortar Hasegawa Pro puede ayudar a proteger el fino filo SG2. El mantenimiento ligero con el asentador de cuero Tokushu Knife Premium XL Buffalo puede prolongar el tiempo entre afilados, y nuestro servicio profesional de afilado de cuchillos está disponible para quienes deseen refinar el filo antes del uso.
Especificaciones
- Marca: Makoto Kurosaki
- Tipo de cuchillo: Bunka, perfil K-tip extendido de 240 mm
- Acero del núcleo: Acero pulvimetalúrgico SG2 / R2
- Construcción: Revestimiento inoxidable
- Acabado: Patrón martillado con transición Kasumi
- Detalle del revestimiento: Línea de revestimiento destacada
- Longitud de la hoja: 242 mm
- Altura de la hoja en el talón: 48,6 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2,04 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2,03 mm
- Grosor del lomo cerca de la punta: 0,58 mm
- Opciones de mango: Amethyst Skull, Nebula Burl, Turquoise Aura
- Fabricante del mango: Prisma Knife
- Filo: Doble bisel
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
