Manaka Hamono Kisuke Manaka KokuEnn 270 mm Kiritsuke Gyuto "Humo negro"
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Presentamos el Manaka Hamono Kisuke Manaka KokuEnn Kiritsuke Gyuto "Black Smoke" de 270 mm, una obra maestra artesanal verdaderamente única de una distinguida línea de cuchilleros japoneses.
Manaka Hamono, fundada en 1872, es un nombre muy respetado en el mundo de la cuchillería japonesa. Ubicado en Saitama, Japón, Kisuke Manaka representa la quinta generación de este ilustre linaje. Completamente autodidacta, Manaka-san domina el arte de fabricar cuchillos combinando técnicas tradicionales con su propio estilo único.
El exquisito patrón de Damasco de este Kiritsuke Gyuto está forjado a mano por el propio Manaka-san, utilizando Aogami #2 y acero al carbono blando doblado varias veces. El núcleo de la hoja presenta el prestigioso acero Aogami #1, lo que garantiza un rendimiento excepcional y un borde afilado.
El versátil Kiritsuke Gyuto es un cuchillo multiusos que puede reemplazar al Gyuto, lo que lo convierte en la herramienta perfecta para cortar carne, untar hierbas y picar verduras. Con su impresionante diseño y su impecable artesanía, este cuchillo no sólo es una herramienta muy funcional sino también una extraordinaria obra de arte.
Encuentre las especificaciones detalladas a continuación:
Marca: Manaka Hamono
Ubicación: Kasukabe, Saitama, Japón
Cuchillero: Kisuke Manaka
Sacapuntas: Kisuke Manaka
Línea: KokuEnn (Humo Negro) (Hermoso Jade)
Núcleo de acero: Aogami #1
Construcción: Warikomi Hierro dulce aplicado a mano y Damasco azul n.° 2
Acabado de Damasco: 83 capas Damasco Kurouchi/Tsuchime
Revestimiento: Hierro dulce y Aogami #2
Estilo: Kiritsuke Gyuto
Longitud de la hoja: 270 mm (10,6 pulgadas)
Longitud total: 335 mm (13,2 pulgadas)
Grosor del lomo en el talón: 2,7 mm (0,1 pulgadas)
Altura de la hoja: 52,7 mm (2,1 pulgadas)
Peso: 319 g (11,3 onzas)
CDC: 62~64
Mango: Sin mango
Disfrute de la artesanía y el rendimiento incomparables del Manaka Hamono Kisuke Manaka KokuEnn 270 mm Kiritsuke Gyuto "Black Smoke", un verdadero unicornio en el mundo de los cuchillos japoneses.
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Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
