Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto 210 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Kei Kobayashi SG2 Migaki Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés ultrafino fabricado y terminado con precisión en Seki, Japón. Kobayashi-san es conocido por un afilado excepcionalmente refinado, ajustes y acabados pulidos y una auténtica geometría tipo láser que atraviesa verduras y proteínas sin hueso con muy poca resistencia.
Su núcleo de acero inoxidable pulverizado SG2/R2 ofrece excelente retención del filo, mientras que el revestimiento inoxidable simplifica el mantenimiento diario. El limpio acabado migaki resalta el perfil minimalista y el fino vaciado de la hoja.
Elija entre dos configuraciones de mango: el característico mango lacado rojo o un mango wa de madera quemada con virola de cuerno de búfalo negro. Seleccione el estilo preferido en el menú de variantes; la imagen asignada a cada variante muestra la configuración correspondiente.
Rendimiento de corte
Este Gyuto de 210 mm es un cuchillo multiuso ágil para cortar en rodajas y dados, picar y realizar preparaciones de precisión. Su lomo fino, punta precisa y vaciado de baja resistencia favorecen una técnica de corte ligera. Resulta especialmente eficaz con cebollas, hierbas, verduras, pescado y carne sin hueso, pero su filo duro y fino no debe utilizarse sobre huesos, alimentos congelados o huesos de fruta duros, ni para realizar cortes con torsión.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Kei Kobayashi SG2 Gyuto es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es una excelente opción para cocineros domésticos cuidadosos o profesionales que buscan un rendimiento de corte tipo láser. Use un agarre relajado, deje trabajar al filo y corte sobre una superficie que cuide el cuchillo, como una tabla de cortar Hasegawa Pro.
P: ¿SG2 es un acero inoxidable?
R: Sí. SG2, también llamado R2, es un acero inoxidable pulverizado apreciado por su larga retención del filo y buena respuesta al afilado. Es más fácil de mantener que el acero al carbono reactivo, pero el cuchillo debe lavarse a mano y secarse enseguida.
P: ¿Qué es un Gyuto tipo láser?
R: Un Gyuto tipo láser tiene una geometría de hoja excepcionalmente fina, diseñada para reducir el acuñamiento y la resistencia al corte. A cambio, el filo exige una técnica controlada y nunca debe forzarse a través de ingredientes duros.
P: ¿Cómo debo mantener el filo?
R: Realice retoques ligeros y periódicos con el asentador de cuero de búfalo Tokushu Knife Premium XL y afile con piedras de calidad cuando sea necesario. También está disponible el servicio profesional de afilado de cuchillos de Tokushu Knife.
Especificaciones
- Fabricante / afilador: Kei Kobayashi
- Origen: Seki, Gifu, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto / cuchillo de chef japonés
- Longitud de la hoja: 210 mm nominales
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulverizado SG2 / R2
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable
- Acabado: Migaki / línea fina
- Dureza: Aproximadamente 63–64 HRC
- Geometría: Vaciado láser ultrafino
- Filo: Doble bisel
- Opciones de mango: Lacado rojo; madera quemada con virola de cuerno de búfalo negro
- Cuidado: Lavar a mano y secar inmediatamente; nunca usar el lavavajillas
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
