Kei Kobayashi SG2 pulido 150mm Petty Sin Mango

Algunos de los cuchillos que tenemos en Tokushu son de herreros que tenían reputación antes de forjar sus propios cuchillos de cocina. Un ejemplo de ello es Kei Kobayashi. Antes de fabricar sus propios cuchillos de cocina, su reputación se basaba en ser un talentoso afilador y pulidor de la ciudad de Seki, habiendo trabajado con algunos de los mejores herreros de la región. Ahora, en cambio, Kobayashi-san lleva las riendas por su cuenta. de cuchillos fabricados con acero inoxidable en polvo de muy alta calidad conocido como SG2 o R2. Sus cuchillos son increíblemente delgados. Un pequeño cuchillo de 150 mm, también llamado en algunas partes del mundo cuchillo para sándwiches, tiene la longitud ideal para cualquier trabajo que necesite hacer para preparar un sándwich. Corta el pan, corta los tomates cherry, corta la lechuga, corta la carne curada, ya entiendes. Si tuviera que tener uno pequeño en su kit, creemos que 150 mm es el camino a seguir.

• Lomo de 1,85 mm.
• Altura del tacón de 30 mm.
• ¡38 gramos!