Mango occidental Tsunehisa azul #2 Migaki 240 mm Gyuto
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TSUNEHISA Azul #2 Migaki Gyuto 240mm Mango occidental
Experimente el epítome de la precisión culinaria japonesa con el Tsunehisa Blue #2 Migaki Gyuto, con un tamaño sustancial de 240 mm. Este cuchillo de primera calidad combina la artesanía tradicional japonesa con prácticas metalúrgicas de última generación, lo que ofrece una herramienta confiable y bellamente construida.
El Gyuto es la versión japonesa del clásico cuchillo de chef occidental. Se puede utilizar con una variedad de técnicas para cortar carne y pescado y picar verduras. El Gyuto es un auténtico todoterreno y un imprescindible en cualquier cocina profesional.
Construido con acero Azul #2, venerado por los herreros por su impresionante retención de filos, el cuchillo cuenta con una calificación HRC de 62. Esto le garantiza una herramienta de corte que permanece afilada durante períodos prolongados, lo que garantiza que sus cortes sean consistentemente precisos, una cualidad esencial en el arte fino. Cubiertos japoneses.
Atención, estos vienen extremadamente afilados y afilados a mano por el equipo de Shibata-san. ¡No es necesario ningún afilado adicional!
Especificaciones del cuchillo:
Marca: Tsunehisa
Acero: Azul revestido de acero inoxidable #2 (Aogami #2)
CDC: 62
Longitud de la hoja: 240 mm
Acabado: Migaki
Mango: Mango occidental
Forma: Gyuto
Línea de cuchillos: Tsunehisa Blue #2
Construcción: Doble bisel
Fabricante: Tsunehisa
Lugar de origen: Japón
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
