Hatsukokoro Yorokobi SLD Cu-Mai Damasco Petty 180mm Sin Mango

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Hatsukokoro Yorokobi SLD Cu-Mai Damasco Petty 180mm

Experimente la combinación perfecta de precisión y arte con el pequeño Hatsukokoro Yorokobi SLD Rainbow Damascus de 180 mm. Hecho a mano en Sanjo, Japón, por el mismo herrero no revelado responsable de la estimada serie Komorebi, este cuchillo de chef cuenta con acero SLD semirresistente a las manchas, lo que garantiza durabilidad, fácil afilado y una impresionante retención de los bordes.

Especificaciones

  • Longitud del cuchillo: 18 cm
  • Longitud total: 305 mm
  • Longitud de la hoja: 180 mm
  • Altura de la hoja en la base: 34 mm
  • Grosor de la hoja: 3,1 mm.
  • Peso: 103g
  • Tipo de acero: SLD
  • Tipo de hoja: Doble bisel
  • Tipo de mango: madera de ébano
  • Serie: Yorokobi
  • Marca: Hatsukokoro
  • Hecho en Japón

Customer Reviews

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Paul
Cuts As Good As It Looks!

I have been wanting one if these for a long time, and could no longer resist. The grind is excellent, and it really thins out near the tip. Food release is excellent considering its a high polish. This is something that can stand up to commercial use with the SLD core. I have no regrets!

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