HATSUKOKORO Yoake Kurouchi Azul #1 240mm Gyuto Sin Mango

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HATSUKOKORO Yoake Kurouchi Azul #1 Gyuto 240mm Sin Mango

Descripción:

Presentamos el Hatsukokoro Yoake, un cuchillo de cocina japonés que ofrece un equilibrio incomparable entre robustez y filo. Forjado en acero al carbono Aogami n.º 1, este gyuto presenta un amplio bisel primario que proporciona una sensación de solidez en el lomo y un borde afilado.

Llamado "Yoake" para simbolizar la belleza del amanecer, este cuchillo es un testimonio de la famosa tradición Sakai. Tiene un revestimiento de hierro suave y un acabado rústico kurouchi en la parte superior, mientras que la parte inferior de la hoja está cuidadosamente afilada a mano con piedras naturales. El resultado es un cuchillo alto y llamativo que seguramente mejorará su experiencia culinaria.

Especificaciones del producto:

  • Tipo de acero: Aogami #1
  • Mango: Sin mango
  • Longitud de la hoja: 252 mm
  • Longitud total: 412 mm
  • Grosor del lomo en la base: 6 mm
  • Altura de la hoja: 56 mm
  • CDC: 63 - 64
  • Rectificado de bordes: uniforme
  • Peso: 271,7 gramos

Experimente el amanecer de una nueva era en el rendimiento de corte con Hatsukokoro Yoake. Esta combinación única de fuerza, precisión y diseño llamativo seguramente impresionará incluso al chef más exigente.

Tenga en cuenta que este cuchillo requiere un manejo cuidadoso debido a su núcleo de acero al carbono duro y su revestimiento de hierro. Debe mantenerse seco y no debe usarse para torcer, raspar o cortar objetos duros. El óxido se puede eliminar con un abrasivo ligero. El cuchillo ya está disponible en nuestra tienda online.

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