Hatsukokoro Shirasagi Aogami #2 Kurouchi Yanagiba 270 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
El Yanagiba Hatsukokoro Shirasagi está forjado en Tosa, Kōchi, por Toru Tamura y afilado por Tateo Myojin. Combina un núcleo de acero al carbono Aogami #2 (Blue #2) con una construcción ni-mai revestida de hierro blando y un acabado Kurouchi Tsuchime. Este cuchillo de bisel simple para diestros está diseñado para realizar cortes largos por tracción en pescado sin espinas y otras proteínas, por lo que resulta adecuado para la preparación de sashimi y sushi.
Especificaciones
- Marca / línea: Hatsukokoro Shirasagi
- Herrero: Toru Tamura
- Afilador: Tateo Myojin
- Origen: Tosa, Kōchi, Japón
- Forma: Yanagiba
- Acero: Aogami #2 (Blue #2), acero al carbono
- Revestimiento / construcción: hierro blando, ni-mai
- Acabado: Kurouchi Tsuchime
- Bisel: bisel simple para diestros
- Dureza: aproximadamente 61–63 HRC
- Longitud nominal de la hoja: 270 mm
- Longitud medida del filo: aproximadamente 265 mm
- Altura en el talón: aproximadamente 33,5 mm
- Grosor del lomo: aproximadamente 4,12 mm en el talón y 3,31 mm a media hoja
- Peso: aproximadamente 206 g
- Mango: mango wa octogonal de madera con virola negra de cuerno de búfalo
Como este cuchillo está hecho a mano, las medidas y el acabado variarán ligeramente de una pieza a otra.
Cuidado y uso
El Aogami #2 es un acero al carbono reactivo. Lave el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después de usarlo. No utilice lavavajillas. Aplique una capa ligera de aceite mineral apto para uso alimentario antes de guardarlo durante un periodo prolongado. Utilice cortes suaves por tracción en pescado sin espinas y otras proteínas; no corte huesos, alimentos congelados ni otros materiales duros, y evite la torsión lateral.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
