Hatsukokoro Komorebi Damasco Azul #1 240mm Gyuto Sin Mango

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Presentamos el Hatsukokoro Komorebi Gyuto: una obra maestra de la artesanía japonesa

Experimente la exquisita artesanía y el rendimiento incomparable del Hatsukokoro Komorebi Gyuto, una adición verdaderamente única a su colección de cuchillos de cocina japoneses. Esta hoja excepcional está forjada con acero Aogami #1 y revestida con un Suminagashi hecho en casa o un suave revestimiento de Damasco, que muestra la belleza y precisión de las técnicas tradicionales japonesas de fabricación de cuchillos.

La línea Komorebi lleva el nombre del efecto encantador de la luz del sol que se filtra a través de las hojas de los árboles, que se captura maravillosamente en el acabado pulido migaki de la hoja. Esta fascinante imagen se ve reforzada aún más por el perfil distintivo del cuchillo, que presenta una altura de hoja alta de más de 52 mm y un filo Gyuto japonés clásico con un diseño plano y sutilmente curvado.

Diseñado para un rendimiento incomparable, el Hatsukokoro Komorebi Gyuto cuenta con un cono distal agresivo, que pasa de poco menos de 4 mm en la columna a poco más de 1 mm en la punta. Esta hoja premium también presenta una geometría walkschliff rectificada por expertos, lo que garantiza una experiencia de corte afilada y precisa en todo momento.

Para complementar esta exquisita hoja, la hemos combinado con un mango de espiga oculta de primera calidad, elaborado con una combinación de materiales de ébano y búfalo negro. Este mango ambidiestro ofrece un equilibrio perfecto entre elegancia y durabilidad, haciendo del Komorebi Gyuto una auténtica obra de arte para tu cocina.

Especificaciones del producto:

  • Tipo de hoja: Gyuto
  • Longitud del borde: 240 mm
  • Talón de la columna vertebral: 3,77 mm.
  • Lomo medio: 1,95 mm
  • Punta del lomo (20 mm antes): 1,38 mm
  • Altura de la hoja: 53,8 mm
  • Peso: 249g
  • Acero de vanguardia: Aogami #1
  • Inoxidable: Sí
  • CDC: 64+
  • Construcción de la hoja: 3 capas (San Mai)
  • Acabado de la hoja: Pulido espejo (Migaki)
  • Molienda: Walkschliff
  • Materiales del mango: sin mango
  • Moler: 50/50

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