Hatsukokoro Hinomaru White #2 Kurouchi Gyuto 210 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Hatsukokoro Hinomaru White #2 Kurouchi Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés de acero al carbono centrado en las cualidades del Shirogami #2: admite un filo muy agudo, responde claramente sobre las piedras de agua y transmite de forma directa la sensación de corte. Su práctico perfil de 210 mm sirve para verduras, hierbas, fruta y proteínas sin hueso sin resultar excesivamente grande.
Un discreto acabado forjado de estilo kurouchi se une a un amplio bisel pulido y aporta al Hinomaru un aspecto limpio y funcional. El sencillo mango Wa octogonal de madera, sin virola, mantiene una presentación ligera y sobria.
Por qué Tokushu Knife eligió este cuchillo
Es el tipo de cuchillo que buscamos en este nivel de precio: la inversión se centra en el acero reactivo White #2, una geometría útil y facilidad de afilado en vez de adornos. El Gyuto de 210 mm es lo bastante versátil para funcionar como cuchillo principal, mientras que el talón amplio y la punta fina favorecen tanto el trabajo sobre tabla como los cortes de detalle controlados. Seleccionados con criterio, no acumulados.
Qué debe saber antes de comprar
Este cuchillo es de acero al carbono reactivo. Trate toda la hoja como reactiva: es normal que se forme una pátina, pero la humedad sobre la superficie puede provocar óxido. El acabado y el mango son deliberadamente sencillos y el herrero concreto no se ha atribuido públicamente. Hatsukokoro trabaja con fabricantes japoneses, pero no vincularemos este cuchillo a un nombre famoso sin documentación.
Preguntas frecuentes
¿White #2 es inoxidable?
No. White #2, también llamado Shirogami #2, es un acero al carbono tradicional. Con buenos cuidados, ofrece un filo muy agudo y un afilado sencillo.
¿210 mm es un buen tamaño para el uso diario?
Sí. Un Gyuto de 210 mm ofrece a la mayoría de los cocineros suficiente longitud para la preparación general y sigue siendo cómodo sobre una tabla doméstica.
¿Quién fabricó este cuchillo?
Se vende bajo la marca Hatsukokoro y está fabricado en Japón. No se han identificado públicamente el herrero ni el afilador concretos de este modelo Hinomaru.
Cuidados
Lávelo a mano y séquelo inmediatamente después de usarlo; nunca utilice el lavavajillas ni deje el cuchillo en remojo. Evite huesos, alimentos congelados, torsiones en ingredientes duros y arrastrar el filo lateralmente. Utilice una tabla de madera o una superficie sintética de calidad. Para almacenarlo durante mucho tiempo, aplique una fina capa de aceite Tsubaki. Mantenga el filo con piedras de agua o un asentador de cuero utilizado con suavidad.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Hinomaru
- Tipo de cuchillo: Gyuto
- Acero del núcleo: Acero al carbono White #2 (Shirogami #2)
- Construcción: Construcción laminada de acero al carbono
- Acabado: Acabado forjado discreto de estilo kurouchi con bisel ancho pulido
- Longitud de la hoja: Categoría 210 mm
- Filo: Doble bisel
- Mango: Mango Wa octogonal de madera sin virola
- Herrero / afilador: No divulgado públicamente
- País de origen: Japón
Estos cuchillos están hechos a mano, por lo que el acabado y las dimensiones pueden variar ligeramente entre ejemplares.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
