Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm con mango monobloque de ébano
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Descripción general
El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto de 210 mm con mango monobloque de ébano es un cuchillo de chef japonés inoxidable para la preparación diaria, con un buen equilibrio entre filo, facilidad de mantenimiento y precio. Su núcleo es de acero Silver #3, también conocido como Ginsan, Ginsanko o Gingami #3. Este acero inoxidable de grano fino se afila bien y ofrece una sensación de corte que muchos usuarios asocian al acero al carbono, pero con menor reactividad.
El Gyuto de 210 mm es uno de los tamaños más versátiles. Este ejemplar medido por Tokushu Knife tiene una hoja de 208 mm, eficiente para cortar, picar y trabajar a diario sobre la tabla sin dejar de resultar manejable en la mayoría de las cocinas domésticas. Funciona bien con verduras, proteínas sin hueso, hierbas, fruta y preparación general. El lomo fino y la punta de 0,4 mm aportan precisión en los cortes de detalle y al deslizar la hoja.
El mango Wa monobloque de ébano aporta un aspecto limpio y refinado. Para quien busca su primer cuchillo de chef japonés serio, una herramienta inoxidable de bajo mantenimiento o un Gyuto diario fiable y elegante, el Hatsukokoro Ginrei Silver #3 es una opción sólida. Para prolongar la vida del filo, utilícelo sobre una tabla adecuada, como una tabla de cortar Hasegawa Pro, y manténgalo entre afilados con un asentador de cuero.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es un excelente cuchillo de chef japonés para casa porque utiliza acero inoxidable Silver #3, tiene un perfil Gyuto manejable y ofrece un gran rendimiento sin los cuidados adicionales del acero al carbono reactivo.
P: ¿Qué es el acero Silver #3?
R: Silver #3, también llamado Ginsan o Gingami #3, es un acero inoxidable japonés conocido por su grano fino, su capacidad para tomar un filo limpio y su facilidad de afilado. Es una buena opción para quien desea el rendimiento de un cuchillo japonés con mantenimiento sencillo.
P: ¿Para qué se utiliza un Gyuto de 210 mm?
R: Un Gyuto de 210 mm es un cuchillo de chef japonés para verduras, hierbas, fruta y proteínas sin hueso. Es uno de los tamaños multiuso más prácticos porque ofrece suficiente longitud para preparar con eficacia y sigue siendo fácil de controlar.
P: ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?
R: Lávelo a mano, séquelo después de usarlo y evite el lavavajillas. Aunque Silver #3 es inoxidable, los cuidados adecuados protegen el filo y el acabado. No corte alimentos congelados ni huesos y no utilice el cuchillo sobre vidrio, piedra, cerámica u otras superficies duras.
Especificaciones
- Marca: Hatsukokoro
- Línea: Ginrei
- Tipo de cuchillo: Gyuto
- Acero del núcleo: Acero inoxidable Silver #3 / Ginsan / Ginsanko / Gingami #3
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable
- Acabado de la hoja: Nashiji
- Longitud de la hoja: 208 mm
- Longitud total: 348 mm
- Altura de la hoja en el talón: 47,5 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,95 mm
- Grosor del lomo en el centro: 1,84 mm
- Grosor del lomo cerca de la punta: 0,4 mm
- Peso: 149 g
- Material del mango: Mango Wa octogonal monobloque de ébano
- Dureza: Aproximadamente 60–62 HRC
- Bisel: Doble bisel
- Vaciado: Fino detrás del filo
- Origen: Japón
- Medidas: Especificaciones medidas por el equipo de Tokushu Knife
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
