YOSHIKANE Revestido de acero inoxidable blanco #2 Nashiji 210 mm Gyuto (sin mango)

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YOSHIKANE Revestido de acero inoxidable blanco #2 Nashiji Gyuto 210 mm (sin mango)

Este Gyuto de 210 mm está fabricado en acero blanco n.º 2 con revestimiento de acero inoxidable. White #2 es uno de los aceros japoneses más populares, conocido por su excelente rendimiento y retención de bordes. Es un núcleo de acero reactivo que se pátina y necesita cuidados, pero el revestimiento de acero inoxidable lo hace mucho más tolerante que el monoacero. Estos cuchillos son gruesos en la base del lomo, pero se mueven rápidamente hacia una agradable forma cónica distal, lo que los hace fuertes y robustos, pero aún así ágiles y con un excelente rendimiento de corte. Tiene un mango de madera de Nogal con virola de cuerno de búfalo negro. Este es un fantástico cuchillo versátil que puede hacer casi cualquier cosa.

Marca: Yoshikane

Ubicación: Ciudad de Sanjo, Japón

Cuchillero: Yoshikane

Afilador: Yoshikane

Línea: (añadir información)

Núcleo de acero: Blanco #2 con revestimiento de acero inoxidable

Construcción: Forjado con martillo San-mai

Finalizar: Nashiji

Revestimiento: Acero inoxidable

Estilo: Gyuto

Longitud de la hoja: 210 mm

Longitud total: 360 mm

Lomo: 3,0 mm

Altura de la hoja: 46,9 mm

Peso: 155 gramos

CDC: 62-63

Mango: Ninguno, seleccione un mango adecuado entre los elementos "complementarios"

Customer Reviews

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Hannah

Gorgeous, lightweight, and came in scary sharp. This is a beautiful blade. Can’t wait to see how it does.

Tokushu

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