Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto 240 mm sin mango
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Descripción general
El Yoshikane SKD Nashiji Kiritsuke Gyuto de 240 mm, solo hoja, se fabrica en Sanjo. El herrero Kazuomi Yamamoto trata térmicamente el núcleo SKD a aproximadamente 63 HRC y lo protege con revestimiento inoxidable. El acabado rústico Nashiji o “piel de pera” aporta textura. Como la ranura para el mango se deja sin terminar, puede instalarse un mango Wa personalizado.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. El Kiritsuke Gyuto de 240 mm ofrece longitud para asados y equilibrio para preparar verduras. El núcleo semiinoxidable SKD requiere menos atención frente al óxido que un acero totalmente al carbono.
P: ¿Cómo se mantiene el acero SKD?
R: Lávelo a mano, séquelo y mantenga el filo con un asentador cuando sea necesario. Al ser semiinoxidable, puede desarrollar una ligera pátina, algo normal en este acero.
Especificaciones
- Acero del núcleo: SKD 11 (acero para herramientas semiinoxidable)
- Tipo de revestimiento: San Mai inoxidable
- Longitud de la hoja: 242 mm
- Longitud total: 400 mm
- Grosor del lomo (talón): 4.0 mm
- Grosor del lomo (centro): ≈2.0 mm
- Altura de la hoja: 55 mm
- Peso: ~195 g (solo hoja; el peso final depende del mango)
- Material del mango: No incluido; preparado para instalación personalizada
- Dureza (HRC): ~63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
